מזקקת רמה"ג SPICY HUMMUS (תזקיק מבירת חומוס) – ספייסי חומוס

אז כן, אני יודע שזה נשמע מאוד מוזר, ואפילו יותר חומר לאחד באפריל, אבל זה אשכרה מוצר אמיתי. דיויד ציבל, החליט ללכת כל פרויקט נוסף, בו הוא מזקק בירות ממבשלות שונות, ומיישן אותן בעץ. הסנונית הראשונה הוא התזקיק הזה שעשוי מבירת חומוס ממבשלת מידן (לתת חומוס) , יותר מידע באתר המבשלה (אם זה מעניין אתכם). הבירה או ה WASH או איך שתרצו לקרוא לו, זוקק על ידי דוויד, ויושן שנתיים בחביות גולני בלאק (זוכרים? מדובר על הויסקי דגנים המעורבב, של חיטה ושיעורה מולתת של רמה"ג). התזקיק (לא יודע בדיוק איך לקרוא לו, כי ויסקי – זה לא…) יושן שנתיים בחבית הנ"ל ובוקבקה ב 50% ממש לאחרונה, כל בקבוק נמכר ב 200 ש"ח.

בהתחלה היה לי קצת קשה לעכל את הנוזל. זה אכן לא ויסקי, זה לא מזכיר ויסקי, וכל קשר של זה לויסקי, לא ממש קיים, אבל יש לנו פה סוג של בירה חומוסית מזוקקת, וזה לא משהו ממש חדשני, כי לא מעט מזקקות ומזקקים קטנים ניסו דברים דומים (למשל נימרוד רוזנבלט, עם ויסקי מבירה שהיה ממש מוצלח), הרחתי, טעמתי, וניסיתי אותו כמה פעמים לאורך כמה וכמה ימים. לאט לאט, התרגלתי לעובדה, שהוא שונה, מוזר, אבל מעניין. יודע שכמה וכמה אנשים אהבו, וזה גרם לי לתת לו צ'אנס נוסף (ותודה לאסף). נטעם?

ספייסי חומוס, 50%, 200 ש"ח  (מזקקת רמה"ג) זוקק 2016, בוקבק 2018

אף: די מוזר, ופאנקי אבל מעניין, מתקתק, עם דבשה, קצת מזכיר לי גראפות מסויימות שראו חבית , קצת מבושם, פירות אדומים (דובדבן, פטל?), קצת תה מסאלה (תערובת תבלינים הודית), חמצמצות של העץ, וגם עץ, רמזים לכשות, אבל די עדינים.

פה: עכשיו אני מבין את המילים "ספייסי", אכן ב 50% מדובר על חריפות נעימה על הלשון, פלפל, קצת צ'ילי אולי אפילו, וכשהפיקנטיות הזו חולפת, נשארת מרירות נעימה של כשות, עם פרי, פלפל לבן ומתיקות דבשית שמאזנת את המרירות.

סיומת: דבש, תבלינים, בינונית.

סה"כ תזקיק מעניין, אם כי לא שגרתי. אם בא לכם לצאת מהקופסא ולנסות משהו חדש (ולא יקר מדי), זה לא רעיון רע. זה לא משהו ללגימה יום יומית, אבל אם בא לכם קצת הפסקה מויסקי, זו אופציה לא רעה, כמה שזה נשמע הזוי במחשבה ראשונית. מעניין מה הבקבוק הבא בסדרה הזו…

זמין אונליין באתר המזקקה בפייסבוק