סינגל קאסק ראשון שמבוקבק (ונבחר על ידי צוות דרך היין ישראל) עבור ישראל. יפה לא? אחרי שראינו בקבוקים דומים למדינות רבות אחרות (כולל שכנתנו לבנון), מגיע גם סינגל קאסק ראשון מסוגו שבוקבק במיוחד לשוק הישראלי. עוד סימן מעודד שמשהו טוב קורה פה בשוק הויסקי המקומי, וכבוד גדול.
אין צורך להכביר על מזקקת גלנפרקלאס נכון? מדובר על מזקקה מוערכת, בבעלות משפחתית של משפחת גרנט. כפי שכותב גורג' גרנט:
"הסבא רבא שלי, ג'ון גרנט, שנולד בשנת 1805, רכש את מזקקת גלנפרקלאס עבור 511.19 פאונד ב-8 ליוני 1865. עד עצם היום הזה, וויסקי גלנפרקלאס סינגל מאלט מזוקק ומתיישן באותה מזקקה ועל ידי אותה משפחה. בזכות ראיית הנולד של אבותיי, שנשארו עצמאיים לאורך הדורות, גם אנחנו נותרנו מזקקים עצמאיים. יצירת וויסקי מאלט גדול היא תהליך עתיק יומין. כאן בלב ה-ספייסייד, המשפחה שלי מקדישה את הכישורים והמסורות לעשיית וויסקי משובח במשך יותר מ-6 דורות.
מזקקת גלנפרקלאס ידועה בזכות הויסקי האיכותי שלה, שרובו המכריע מתיישן בחביות שרי, וגלנפרקלאס היא מעין מילה נרדפת לויסקי איכותי ומלא איכויות שרי.. אני מאוד אוהב את הויסקי של המזקקה הזו, החל ב 15 הנפלא, ועד לגרסאות ה 30, 40 שהן מעולות בכל סדר גודל, ותמיד ימצא להן מקום של כבוד על מדף הויסקי שלי. סינגל קאסקים יכולים להפתיע לטובה ולפעמים גם לרעה, מאחר וכל חבית היא עולם ומלואו. הייתי סקרן מאוד לטעום את הגרסא הצעירה הזו שיושנה בחבית שרי אולורוסו מילוי ראשון משך 9 שנים. הויסקי מבוקבק בחוזק חבית כמובן של 57.5% ויש רק 327 בקבוקים. שנטעם?
גלנפרקלאס סינגל קאסק שרי אולורוסו מילוי ראשון #2432, 57.5, ₪799 \ ₪699 לחברי מועדון
אף: שרי בינוני, לא פצצת שרי ברגע הראשון, עם תפוזים מסוכרים, ריבת תפוזי דם, ודי הרבה עץ עבור ויסקי בן 9, איזון יפה של מתיקות, מרירות ותבלינים : ציפורן, גי'נג'ר בעיקר. תנו לו קצת זמן בכוס, ואז ארומות מתוקות יותר של פירות יבשים (בעיקר צימוקים) מתפתחים – סה"כ יש לנו חבית אולורוסו מילוי ראשון פה… עם הזמן ניתן לזהות גם לדר משמש.
פה: הפה מתוק ,עם הרבה צימוקים, ופירות יבשים, המתיקות נעימה אבל לא מעבר לכך, קינמון ווניל מוסיפים מימד נוסף. יש רמזים גם לאגוזים, ומעט פלפל לבן, ומנטה כאשר לקראת סיום מגיע רמז לפרי טרופי, וטופי. יופי של שרי נקי, ללא גופרית.
סיומת: מתיקות נעימה ומתובלת, הרבה צימוקים , קרם ברולה, ותבלינים. ארוך וכייפי.
סיכום:
יופי של ויסקי. בלגימה ראשונה הרגיש לי עצי ומריר מדי, ולאחר הוספת מים, התרכך מעט. בטעימה שניה ושלישית, ממש התחברתי אליו, וכנראה שעת הטעימה ומה שאכלתי בטעימה הראשונה השפיעו לרעה. מדובר על ויסקי מהנה, טעים, ומלא איכויות שרי, כמו שיודעים לעשות במזקקה הנפלאה הזו. רק בן 9, אבל מאוד מאוד טעים. המחיר אינו זול, כלל וכלל, אבל בדיקה קצרה מול מחירי חנויות בחו"ל של סינגל קאסקים דומים של המזקקה, מצביעה על תמחור הוגן, ולא מעבר למה שתתבקשו לשלם בחו"ל. נכון, אקלים הויסקי הנוכחי אינו נוח, והמחירים בכל העולם לויסקי כזה של המזקקה אינם זולים.
לחיים!