למרות ששיבאס הוא ברנד שמזוהה בעיקר עם קהל מבוגר ושמרני, מחדשים בשיבאס כל הזמן ולא שוקטים על השמרים. אני מניח שהם פונים לקהל צעיר יותר ובהתאם לרוח התקופה עושים לא מעט נסיונות שלא היו מביישים גם בתי בלנדינג ומזקקות קטנות יותר : חביות מיזונארה, עץ צרפתי ועכשיו שני ביטויים בני 13 שמפונשים (מבלים חלק מחייהם בחבית מסוג נוסף) הראשון בחביות RYE לשעבר , כלומר ויסקי שיפון אמריקאי (שיבאס לא חושפים את מקורו למרות שניסינו), והשני בחביות שרי OLOROSO.
מבט על הבקבוק והאריזה, מבהיר לנו שמדובר פה על ניסיון נוסף לקרוץ לקהל חדש,עיצוב סדרת שיבאס 13 הינו תוצר של יצירת אמן הגרפיטי הידוע גרג' גוסל, מה שנותן נופך מודרני וקצת צעקני לטעמי לבקבוק הקלאסי.
מדובר על ויסקי שרק חלקו מפונש בחביות (לא ברור מה אחוז הויסקי שעבר פיניש), כך שיש לצפות להשפעה לא קיצונית על התזקיק, אבל עדיין, מדובר על פרופיל טעם חדש עבור אלו ששומרים אמונים לשיבאס.
נפגשנו אמש בפאב החדש והיפה במרכז ההדרכה של חברת טמפו בנתניה (טמפו הם יבואני שיבאס). אחרי חודשים רבים ללא ארועים עם אנשים וטעימות בעיקר בזום, היתה זו חוויה נעימה במיוחד, הן לפגוש חברים ותיקים מסצנת הויסקי בארץ (בעיקר כתבים) והן את צוות טמפו שמטפל במותג שיבאס. ישבנו לטעום את שני הויסקים לאחר הצגה קצרה שלהם על ידי רני משלנו, ועברנו לטעימה בזום עם מנהלי המותג בסקוטלנד ובלונדון.
שיבאס 13 פיניש שיפון (RYE)
מדובר על ויסקי עם אף נעים ומעט תפוזי, לצד שוקולד ולא מעט תבלינים שמגיעים אלינו מהשיפון סה"כ ההשפיה של השיפון ניכרת ומעניינת אם כי לא דומיננטית מדי. הפה גם כן,מתובל עם ריבת הדר, תבלינים, ג'ינגר וקינמון לצד שוקולד חלב ודבשיות.
ויסקי מעניין שישמש יופי של בסיס לקוקטיילים או ללגימה לא מחייבת.
שיבאס 13 פיניש שרי OLOROSO
האף כאן פירותי ונעים, עם הרבה תפוח אדום בשל, לצד רמזים לאגס, ומלון, שרי ומעט קינמון וגינג'ר. הפה מאוד עגול, עם קרמל , הרבה וניל, לצד אגוזיות ופרי בשל ונעים, לצד תבלינים וחרפרפות נעימה.
ויסקי מאוד מתחנף ונעים ללגימה, ולדעתי יתקבל באהדה על ידי חובבי המותג, הוא עגול יותר ומתקתק מהשיבאס שאנחנו רגילים אליו, ומאוד CROWD PLEASER ללא ספק.
תמחור: טמפו משווקים אותו במחיר 133 ש"ח מומלץ לצרכן, בהחלט מחיר טוב וראוי (ואף זול יותר מהמחיר שלו בבריטניה). יפה מאוד.
אם כן, שני בלנדד ויסקים חדשים, אמנם לא פורצי דרך, אבל סה"כ עוד אופציה לחסידי המותג הותיקים והצעירים כאחד.
* יש לציין ששיבאס הוציאו 4 ביטויים בסדרה של 13 שנה זו, שניים מהם לא מגיעים בשלב זה לישראל (פיניש רום ופיניש טקילה), נקווה שגם הם יגיעו אלינו בשלב כלשהו.