בירה חדשה שלנו- BAD HOPPING

אתם ודאי יודעים שבנוסף לכתיבה על ויסקי (ולכתיבת קוד) אני חלק מחברת HOLYDRAM ששמה לעצמה את המטרה לקדם את תרבות הויסקי , התזקיקים והמשקאות האלכוהולים בכלל, ביניהם בירה.

הבירה הראשונה שהוציאה HOLYDRAM נקראנה MOINE והיתה פורטר מעושן מיושן בחביות שהכילו בעבר את הויסקי שלנו שיושן בחביות ארדג לשעבר.

הבירה השניה שיוצאת היום למכירה (ונמזגת כבר בכמה פאבים מזה שבוע ברחבי הארץ : ירושלים , ת"א, באר שבע וכו') שמה BAD HOPPING ועליה נדבר היום.

בשנת 2020 לניקו אחד משותפיי ל HOLYDRAM עלה רעיון שהולי דראם צריכה להיות פעילה גם בתחום הבירה. זה התחיל כרעיון עם כוס בירה ביד והתגלגל ליצירת בירת Moine (הפורטר הכבולי). אבל פה לא עצרנו… ופנינו לגלעד נאמן מבשלת חלוץ חדש מבאר שבע.
אמרנו לו שבא לנו שנכין ביחד בירה! משהו עם חבית אקס ברבן. רצינו בירה לקיץ.. משהו מעניין… אבל לא סתם IPA…
ואז הגיע הרעיון…!!! למה שלא נתסיס את הבירה בתוך החבית, עם הדרייהופ???!!!
גלעד בדק… והרעיון בוצע!
יחד עם החברים במבשלת Hatch הצלחנו לייצר פרוטוקול בו הבירה עוברת תסיסה שנייה ודרייהופינג בתוך חבית אקס ברבן וכך נולדה לה בירה חד פעמית, שגם אם נרצה, ונבשל אותה שוב היא לא תצא אותו הדבר.
שם הבירה בישראל BARREL AGED DRY HOPPING או בקיצור BAD HOPPING.
בירת IPA מצוינת שלא תחזור על עצמה.

הבירה עצמה בחוזק של 7.1% עם ארומות כשותיות נהדרות באף, מרירות וטרופיות לצד מתיקות מחבית הויסקי. יופי של פרוייקט (מאחר ואני לא תרמתי הרבה לפרוייקט מותר לי לשבח אותו).

החל מהיום ניתן לקנות בקבוקים באתר HOLYDRAM, כאשר יש מבצע על 4 בקבוקים. כמובן ניתן גם לקנות בקבוקים בודדים ,אבל תכל'ס חבל כי כשתשתו אחת, תצטערו שלא קניתם מייד 4 או 6 או 24 🙂

קיץ שמח! ולחיים כן ירבו!