גלנרות'ס חבית יחידה מס' 11792 שרי 12 שנה – דאגלס ליינג אולד פרטיקיולר

החבית היחידה האחרונה בסיבוב הזה של האולד פרטיקולרס (אחרי הברוכלדי המעולה, והבן נביס שממש אהבתי) היא שוב חבית שרי בת 12 ממזקקת גלנרות'ס, אבל הפעם היא שונה מאחותה אותה טעמתי (ושאזלה מזמן באתר היבואן SIPIL). אמנם שתיהן חביות שרי, אבל אין דין חבית אחת כדין חבית שנייה כפי שאנחנו יודעים…

גם החבית הזו מולאה ב 2005 ובוקבקה ב 2017, חבית שרי שהניבה 808 בקבוקים בחוזק חבית של 48.4%. יש לי חולשה לגלנרות'סים צעירים בבקבוק עצמאי.. הבה נראה במה מדובר כאן:

גלנרות'ס חבית יחידה מס' 11792, 48.4%, 380 ש"ח (סיפיל) 

אף: הרבה יותר עדין מהחבית הקודמת, נקי, ובלי גופרית כלל וכלל (למי שלא מסמפט זו בשורה!), פירות מקורמלים ועסיסיים:  צימוקים, שזיפים וסילאן, אבל גם מרירות עדינה של מרציפן שקדים, וסירופ מתקתק. אף קינוחי לחלוטין.

פה: פה השרי מורגש קצת יותר, טאנינים יש גם יש, מתיקות נעימה של פירות יבשים, תפוז דם בשל, תבלינים (קינמון, מוסקט,ציפורן) לצד רמזים לקפה, וסוכר מקורמל. לא פצצת פירות יבשים כלל וכלל, אבל מתוק ומתובל כהלכה, עם טיפה פרי אדום בקצוות.

סיומת: מתיקות של סילאן תמרים, יין מתובל, וגינ'גר מסוכר.

לסיכום : תענוג של ויסקי קינוח, נקי מאוד ללא גרם של אבק שריפה \ גופרית. ילווה נהדר מנות קינוח, וסתם ככה דראם מתוק לליל חורף ישראלי קריר (נו, גשום בקטנה אם בכלל).  אם תשאלו אותי, חושב שהוא טיפה יותר טוב מהחבית הקודמת, במיוחד למי שחובב שרי אבל רגיש לגופרית.

זמין כרגע למכירה בלעדית בסיפיל (קוד הנחה נוסף : DOUGLAS לקוראי הבלוג וחברי קבוצת אוהבי אלכוהול מתנשאים ועילאיים בלבד)

 

 

בן נביס 21 חבית יחידה מס. 11767- דאגלס ליינג (אולד פרטיקולאר)

כמובטח, ממשיכים עם ליין המוצרים החדש של דאגלס ליינג שנחת עלינו לטובה, עם עוד חבית יחידנית הפעם ממזקקת בן נביס. בן למי שלא יודע, משמעו, הר בגאלית, ובן נביס הוא ההר הגבוהה ביותר בסקוטלנד ( 1,345 מטר, לא ממש מרשים – אני יודע).  המזקקה ממוקמת לרגלי ההר, והיא אחת המזקקות הותיקות בעלות הרשיון לזקק (מאז 1825). המזקקה לא מבקבקת יותר מדי בקבוקיי מזקקה, וכיום תוכלו למצוא בשוק את ה 10 שנים שלה שהוא אחלה של ויסקי (אבל לא מיובא לארץ). פה יש לנו בקבוק של חבית בת 21, בחוזק חבית של 51.5% ,שהפיקה 583 בקבוקים. הויסקי זוקק ב 1996,ובוקבק ב 2017. נטעם?

בן נביס 21 שנה,  51.5% , 550.00 ₪

אף: איזה יופי. אף מורכב שדורש זמן וסבלנות על מנת לפענחו: הרבה מאוד עץ בגל הראשון של הארומות, לאחר מכן פירות כהים, ובננה, גינג'ר וריחות של מחסני יישון ויסקי מסורתיים, טיפה טחובים, ולסיום קרם דה קסיס. שילוב יפה של עץ ופרי.

פה: הפה הוא המשך די ישיר של האף: מתיקות של פירות כהים,  מיץ פירות יער, פטל, עץ ישן, מרוח בלקה, מאלטיות נעימה, סירופ מתקתק, פלפל וגינג'ר כבוש, מבושם כמעט…  מנטה, ופונדנט שוקולד,עם אגוזיות נעימה.

סיומת: בננה מעושנת, פלפל,וניל ,אגוזים ומשב עדין של עשן.

לסיכום: מדובר על ויסקי מצוין, מורכב, ומעניין. קצת זמן בכוס ואתם מגלים עולמות נפלאים. ממליץ על כמה טיפות של מים, והרבה סבלנות. זה ויסקי לשבת איתו , זמן ארוך. אבל כל המאמץ שווה. נהדר. מומלץ בחום. לטעמי הטוב ביותר שהגיע אלינו מד.ליינג עד כה.

 

 

ברוכלאדי 12 חבית יחידה # 12013 – דאגלס ליינג (אולד פרטיקולאר)

בנוסף לבלנדד מאלטים, מגיעים אלינו ממש עכשיו גם כמה חביות יחידניות שבקבק דאגלס ליינג – ברוכלאדי 12 שנה, גלנרות'ס 12 שנה (חבית אחות לזו שכתבתי עליה בפעם שעברה), ובן נביס 21 שנה. נתחיל מההתחלה, עם הברוכלאדי.

הברוכלאדי זוקק במאי 2005 ויושן בחבית ברבן לשעבר (מילוי ראשון: כלומר חבית חדשה מייד לאחר ריקונה מברבן), למשך 12 שנה עד לבקבוקה ב אוגוסט האחרון (2017), סה"כ מולאו 253 בקבוקים, וחלקם מצאו את עצמם כאן בארץ הקודש. מדובר על ויסקי בחוזק 48.4% .

ברוכלאדי 12 שנה, חבית  12013 , 48.4% , 390.00 ₪

 

אף: פצצה לאקטית לפנים! זה ברוכלאדי במלוא הדרו : ומי שלא רגיל ללקטיות הזו של ברוכלאדי עלול להיות מופתע. קצת זמן בכוס הופכים את האף להרבה יותר נגיש, והסבלנות משתלמת : רפרפת וניל, רוח ים (מעט מליחות), סוכריות קרמל , וחמאה, ואפילו טיפה כנאפה (גבינה מתוקה כבר אמרתי?).

פה: עוד וניל, לאקטיות נעימה גם פה, אבל ממש רמזים דקים : פלאן , עץ אלון קלוי, מליחות וגם מאלטיות נעימה.

סיומת: גביניות מתוקות, פלפל, שוקולד חלב ועוגיות אוריאו.

סיכום: זה ויסקי שצריך לתת לו זמן, וזה משתלם בגדול. מה שמתחיל כמו חגיגה לאקטית שלא כולם אוהבים, ממשיך ונהפך לדראם עשיר, טעים עם הרבה חמאה, וניל וקרמל. למרות שיש פה ויסקי לא מאוד חזק אלכוהולית (פחות מ 50%) אני ממליץ על כמה טיפות של מים. יופי של דבר, וברוכלאדי, נקי ללא טיפה של עשן. תענוג.

 

ROCK OYSTER 18 – חדש בארץ.

רובכם אני בטוח מכירים את ה ROCK OYSTER , אחד מהמאלטים בסדרה האיזורית של דאגלס ליינג, בארץ נמכרות שתי גרסאות : הרגילה, וזו בחוזק חבית. רוק אוייסטר הוא בלנדד מאלט, כלומר בלנד של סינגל מאלטים ממזקקות שונות באיזור ה"איים": כלומר: גו'רה, איילה, אורקני, ואראן. הפעם יש לנו עסק עם מאלטים בני 18 ויותר (בניגוד למאלטים ללא ציון גיל בגרסאות הקודמות), שוב כאן יש לצפות לויסקי יותר מורכב ופחות נושך (הכבול כבר איננו כה צעיר).

רוק אוייסטר 18 מבוקבק בחוזק של 46.8% ומיובא על ידי סיפיל, וכמובן נמכר באתר במחיר של…:

רוק אויסטר 18, 46.8%,  450.00 ₪

 

אף: האף די עדין יחסית למה שציפיתי, מתחיל עם משבי עשן קלילים, ורסס ים (אחרי הכל מדובר על מאלט מהאיים הלא כן?) , מליחות עדינה,אבל גם פלפל שחור, עץ אלון, וניחוחות עץ שמסגירים את גילו. סה"כ עדין, ומהנה.

פה: הפה הרבה יותר מודגש ותוקפני מהאף, שוב עם הרבה מאוד פלפל, כבול אדמתי, ועשן. רמזים ל קופסאות טבק, קרמל מלוח, ומוס וניל, עוד טיפה פלפל, ועוד אלון.

סיומת: עשן נעים,כבול אדמתי, ועוד וניל ופלפל.

סה"כ יופי של ויסקי, פלפלי אבל מעודן, כבולי אבל לא נושך מדי, איזון יפה בין עץ, תבלינים, מלח ועשן. חובבי העשן והכבול המאסיבי, זה לא ויסקי בשבילכם, אבל לאחרים, מדובר על יופי של בלנדד מאלט מבוגר.

תוכלו לטעום אותו וכמובן לרכוש בארוע הטעימה שלנו : פרטים  והרשמה פה..

זמין באתר סיפיל 

ביג פיט גרסת XMAS 2017

קריסמס ממש כאן, וכמיטב המסורת מבקבקת חברת דאגלס ליינג, את גרסת הקריסמס שלהם לבלנדד מאלט המפורסם והאהוד – ביג פיט. מה מיוחד בה? אז ככה, זו גרסא יותר עוצמתית, בחוזק חבית שעדיין כוללת מאלטים מארדבג, קולילה, בומור, וגם קצת פורט אלן, וכל זה ב 54.1% – לא לבעלי הלב החלש, ולא לאלו שסולדים מכבול צעיר ובועט. השנה מגיע הבקבוק ביבוא רשמי של SIPIL והוא הסנונית הראשונה מכמה וכמה בקבוקים מעניינים שהולכים להנעים לנו את החורף (בהנחה שיהיה חורף..). קדימה, נטעם?

ביג פיט קריסמס,  54.1% , מחיר: 330 ש"ח

אף: לא מפתיע, יש לנו פה ערבוב של מאלטים די צעירים ובועטים, מלאי כבול ועזוז. כבול , מנטה, חבל מצופה זפת של סירות דייג, רסס ים, עור, אגס ותפוח, אבל גם יופי של מתיקות ונילית עדינה, שמאזנת את כל הפלפל, והכבול , היוד והמלח.

פה: הרבה מאוד חריפות בפתיחה, שילוב של האלכוהול והעשן – פלפלי ומתובל לגמריי. יש הרבה וניל, וקפה מוקה, מרירות נעימה שמאוזנת על ידי מתיקות של בצק סופגניות (מישהו אכל פה יותר מדי סופגניות השנה – מודה!) , עשן מדורה נעים, עץ אלון קלוי, ועור עם רמזים קלים ליוד. תוקפני אבל קרמי מצד שני. שילוב נחמד של מלח ים ובצק מתקתק, מאוד שמנוני בפה, וגוף מלא (רק היום דיברנו על זה בקבוצה).

סיומת: ארוכה מאוד, מרירה, ומעושנת, מדורה שהולכת ומתרחקת, אפר, אדמה, וקצת אגוזים קלויים.

סיכום:

סה"כ יופי של ויסקי, בדיוק מה שציפיתי שיהיה. אני מאוד אוהב את השילוב של העשן הסמיך, הכבול והמתיקות הונילית והבצק המתקתקת של הסופגניה. אידאלי לערב קר, במרפסת, עם חברים ובשר. ממש כך.

לחיים!

 

דאגלס ליינג מורטלך 8 שנים – פרובננס

בשבוע שעבר טעמנו ביטויים מסדרת OLD PARTICULAR שהיא הסדרה הגבוהה של ד.ליינג, והשבוע נתרכז בשני קאסקים צעירים בסדרת PROVENANCE. הסדרה הזו מבוקבקת ב 46% ולא בחוזק חבית כמו כן, הויסקים פה צעירים יותר (לאו דווקא טובים פחות), והמחיר נגיש יותר. הראשון שנתחיל איתו הו המורטף – חבית יחידה בת 8 שנים שזוקקה ב 2008 ובוקבקה ב 2008.  מדובר על חבית בורבון לשעבר, שאיננה מאוד פעילה (שימו לב לצבע הויסקי הבהיר). מורטלך ידועה כמזקקה המזקקת ויסקי "בשרני", כאשר בעבר הכרנו בעיקר בקבוק מזקקה  פופלרי בדמות המורטלך 16, ואילו לאחרונה המזקקה עברה שינוי מיתוגי לטובת הפיכתה למזקקת "פרמיום" כאשר מחירי בקבוקי המזקקה האמירו לצד עיצוב יוקרתי (משהו) לבקבוקים. סיקרתי כמה וכמה בקבוקים כאלו בבלוג האח באנגלית (פה – למתעניינים). זוהי הזדמנות לטעום מורטלאך בבקבוק עצמאי, ובמחיר סביר.שנטעם?

 דאגלס ליינג מורטלך 8 שנים, 46%, 245 ₪ (סיפיל) 

אף: האף די רענן יחסית למורטלך, עם מאלטיות עדינה, חציר, וניל ותבלינים , טיפה פלפל לבן ומינרליות נעימה, מרגיש די צעיר עם טיפה תפוח ואגס .

פה: פלפלי ומתובל בלגימה ראשונה, לאחר מכן מתגלים גם תבלינים אחרים, שוב מאלטיות ווניל, מעט קוקוס יבש, משמש ואפרסק, עץ מתובל ונסורת.

סיומת: עץ, פלפל לבן, פלאן,רמזים לרום, וחמאה.

סיכום: 

סה"כ מדובר על דראם חביב, לא כבד מאוד כפי שניתן לצפות לעיתים ממורטלאך, די צעיר וזה מורגש, אם כי לא ברמה שפוגעת בחוויה. דראם "יומי" ולא מתיימר.

ציון: 84/100

 

 

דאגלס ליינג גלן גירי 21 שנים חבית יחידה מס. 11471

מזקקת גלן גירי (האיות הגאלי הוא GLEN GARIOCH- כן,מוזר יודע), נבנתה במקור בשנת 1797, על ידי תומאס סימפסון,והיא אחת הבודדות שקיימות מאז המאה ה 18 ועד היום. כמובן, עברו עליה כמה וכמה גלגולים. לא אלאה אתכם בכל מהלך ההסטוריה ושינויי הבעלות. בשנת 1982 היתה המזקקה הראשונה שהחלה בשימוש בגז לחימום דודי הזיקוק, ובשנת 1984 עברה לידי סנטורי היפנית לאחר שזו רכשה את מוריסון בומור לפני כן. בשנת 1994 חדלה המזקקה להשתמש ברצפת ההלתתה והחלה לקנות שיעורה מולתת. בשנת 1995 נסגרה המזקקה לתקופה של שנתיים ובשנת 1997 נפתחה מחדש.

הגלן גירי שאך הגיע לארץ ונטעם היום הוא גלן גירי בן 21, שבוקבק מחבית יחידה מס' 11471 שהפיקה 290 בקבוקים (חבית ששמשה בעבר ליישון ויסקי כלומר לא מילוי ראשון),  בחוזק 51.5% . רשמי הטעימה שלי:

דאגלס ליינג גלן גירי 21 שנים חבית יחידה מס. 11471, 550 ש"ח (סיפיל)

אף: סוכריות כמו של פעם, כמו שהיינו קונים בחנויות ממתקים, עם רמזים למאלטיות , בואכה בצק לחם טרי, מינרליות נעימה, ומתיקות-מרירות של ריבת הדרים, ואבקת סוכר.

פה: מתחיל מעט פלפלי, עם פלפל שחור גרוס טרי, האלכוהול מוסיף עקצוץ נעים, ממשיכים עם רוגעלך שוקולד , וניל, ועץ מתובל, קינמון וציפורן. שמנוני מעט, ולעיס.

סיומת: בינונית – עם קרואסון שוקולד טרי, פלפל לבן, ועץ.

דוגמה יפה לחבית בורבון בשימוש משני, מנעד רחב של טעמים, שוקולדיות עדינה, וניל, ועץ. יופי של דראם.

ניקוד: 87/100

 

 

גלנרות'ס חבית יחידה 11601 שרי (12 שנה) – דאגלס ליינג אולד פרטיקיולר

ממשיכים עם הבקבוקים החדשים מבית דאגלס ליינג, והפעם עם חבית יחידה בת 12 ממזקקת גלנרות'ס. מזקקת גלנרות'ס מיוצגת בישראל כבר כמה שנים טובות על ידי בקבוקי מזקקה (OB) , שלצערי לא מבריקים (וזו בלשון המעטה), מפוצצים קרמל וצבע, ובד"כ מבוקבקים ללא גיל (למרות שיש גם וינטג'ים טובים אבל יקרים). בכל מקרה, המזקקה היא בעלת פוטנציאל מצוין, ומי שאי פעם טעם בקבוק בחוזק חבית של המבקבק העצמאי אדלפי (יש כמה וכמה גרסאות בנות 6 ו7 – צעירים אבל בועטים), יעיד שהויסקי הצעיר בשרי של המזקקה הוא מצוין, לא פחות. פה לשמחתנו יש לנו חבית שרי בת 12, אמנם בחוזק 48.8% שהוא לא מאסיבי , אבל מתקרב ל 50% וזה כבר נחמד יותר. הגלנרות'ס הזה מבוקבק תחת הלייבל OLD PARTICULAR שהוא הלייבל היותר איכותי של המבקבק ד.ליינג, (יש גם אחד שנקרא EXTRA OLD PARTICULAR שתחתיו מבקבקים את הויסקי העתיקים ביותר שעומדים לרשותם – ומקווה שיגיעו גם יום אחד). הויסקי זוקק ב 2005 ובוקבק ב 2017, סה"כ בוקבקו 402 בקבוקים.

בואו נטעם:

גלנרות'ס חבית יחידה 11601, 48.8%, 330.00 ₪ (סיפיל)

אף: פצצת טופי (וזה דבר טוב), עשיר מאוד , סוכריות ורטר'ז אוריגינל, וניל, קצת גומי (גופרית), רמזים לקפה, קינמון ופלפל שחור גרוס, ומרמלדת תפוזי דם.

פה: הרבה מאוד שרי בשרני, שוקולד, מוקה, טופי וקרמל, קצת עלי טבק, ונסורת עץ, חריפות נעימה של צ'ילי מתקתק, ושוב הרבה פלפל שחור גרוס, וריבת פירות יער. יופי של גוף, שמנוני וסמיך.

סיומת: שוקולד עם צימוקים ודבלים (תאנים מיובשות) , קינמון, שרי יבש וקקאו.

סיכום:

יופי של דוגמא לסינגל קאסק שרי לא מבוגר מדי, אבל עשיר וכיפי. החוזק מרגיש נכון, שילוב הטעמים טוב, יופי של אף, ומעט גופרית (למי שסולד מזה – אני דווקא מחבב). גלנרות'ס לעניין. לחובבי השרי, מומלץ בחום. גם המחיר טוב מאוד. מומלץ!

ניקוד: 86/100

 

 

סקאליוואג 13 שנה ( שרי) – דאגלס ליינג

אם אתם קוראים את קבוצות הויסקי בפייסבוק שלי (קהילת הויסקי של ויסקי ישראל, ואוהבי אלכוהול שגם מבינים בזה, מתנשאים ועילאיים) אתם ודאי יודעים שהשבוע התחיל יבוא מסודר של המבקבק העצמאי דאגלס ליינג לישראל [על ידי אתר SIPIL ], כרגע ניתן לקנות משהו כמו 10 לייבלים שונים של המבקבק הנחמד הזה, ובימים הקרובים אפרסם כמה וכמה רשמי טעימה של הבקבוקים שהגיעו לארץ, חלקם טעמתי בעבר וכתבתי עליהם באנגלית (פה) וחלקם טרם.

לא יודע למה בחרתי דווקא בסקליוואג 13 שרי, אבל מזמן רציתי לטעום ולכתוב עליו, והנה הזדמנות פז. לכל מי שלא מכיר את הסקליוואג, זהו ליין של בלנדד מאלטים (כלומר, ערבוב של סינגל מאלטים ממספר מזקקות ) מאיזור ספייסייד שבסקוטלנד. נכון לעכשיו ניתן להשיג את המקורי, את גרסת חוזק החבית ואת ה 13 שרי שהוא הראשון בתת הסדרה שלו שזוכה לציון גיל (השאר NAS – או ללא ציון גיל). על הבקבוק תוכלו לראות את האיור של כלב הפוקסטרייר של המשפחה, שנתן את ההשראה לסדרה. כמובן מדובר פה על ויסקי ללא תוספת כרמל (צבע) וללא סינון בקירור מה שמשאיר לנו יותר ארומות וטעמים – הויסקי בצורתו הטבעית (למעט דילול במים – שכן נעשה פה). שנטעם?

סקליוואג 13, 46% אלכוהול, 330.00 ₪ (סיפיל

אף:  יש לנו פה הרבה שרי וזה מורגש מאוד : האף עשיר עם פירות יבשים מושרים בליקר, הרבה צימוקים ועוגת פירות יבשים וויסקי. מאוד מתוק ועשיר , ריבתי (בעיקר ריבה של פירות אדומים ודובדבנים בשלים), רמזים לשוקולד ,וניל וקינמון, וממש טיפה אבקת שריפה (השפעה של חביות השרי, לא מפתיע).

פה: ממשיכים עם הקו של השרי הכבד, עשיר , תבלינים (קינמון,אגוז מוסקט, וטיפה גינ'גר), הרבה סוכר חום, פונדנט שוקולד, וריבת שזיפים ודובדבנים שחורים. עשיר, מתוק,ומתובל, יש גם עץ שמתחבא מאחורי כל הפרי.

סיומת: שוקולד חלב, מוקה, קינמון ועץ.

 

לסיכום:

אחלה של ויסקי, במיוחד לחובבי השרי, טעים, נגיש, וכייפי ודורש עוד דראם נוסף.לא מתחכם מדי, לא מלוכלך מדי, מינימום גופרית. יופי של טייק על הסקליוואג המקורי. 330 ש"ח (והנחה נוספת לחברה הקבוצה)  -לא רע בכלל.

ניקוד: 85/100

לחיים!