ג'יימסון IPA EDITION JAMESON

עוד ויסקי חדש שמגיע אלינו הוא ג'יימסון IPA אדישן, גרסה חדשה של הבלנדד ויסקי האירי הידוע, שזוכה לפיניש מעניין בחביות בירת IPA. זו לא הפעם הראשונה שג'יימסון מוציאים גרסה קצת שונה בפיניש לג'יימסון בחביות בירה (בעבר סיקרתי את גרסת פיניש הסטאוט בבלוג).

פיניש IPA איננו משהו שטרם בוצע בויסקים אחרים (ראו למשל את גרסת גלנפידיך IPA), אבל בהחלט ניסוי מעניין ויהיה נחמד לראות איך חבית ה IPA תשפיע על התזקיק (יותר נכון על הויסקי). אני מניח שהרב ישתו אותו בקוקטייל או עם קרח, אבל רשמי טעימה NEAT מעניינים גם, הלא כן?

ג'יימסון IPA EDITION

אף: ארומות של אשכולית קופצות לאף בגל הראשון של הארומות, לצד לימון \ ליים, וניל וכשות. ארומות של עץ האלות גם הן מורגשות בגל השני וככל שעובר הזמן בכוס מתגברות. חביות ה IPA שינו בצורה מעניינת את האף האופייני לג'יימסון, וזה נחמד מאוד ומרענן.

פה: מייד מורגשת מרירות כשותית , עם קליפות אשכולית אדומה, ועשבוניות נעימה לצד גריין קצת תוקפני,ומתיקות ונילית.

סיומת: סיומת מאלטית ומתקתקה לצד תפוח עץ ירוק, כשות ומרירות של קליפת הדר.

לסיכום: הייתי די ספקן כמה נרגיש את השפעת הכשות מחבית ה IPA, אבל היא מורגשת הייטב הן באף והם בפה ובסיומת, ומוסיפה מרירות נעימה לצד אשכוליות ועשבוניות. סה"כ ויסקי נעים ומעניין יותר מהג'יימסון הרגיל. מניח שרובנו לא נשתה אותו נקי, אבל כשכזה הוא יוסיף לכל קוקטייל נופף מעניין. המחיר 120 ש"ל לא יקר כלל וכלל , אם כי במחירים הללו יש גם מאלטים צעירים ללא גיל שללגימה NEAT אולי יתאימו יותר (למשל גלן גרנט, טומטין, או לוך לומונד צעירים NAS), תמורת עוד 10 שח בערך ממוצב כבר גלנפידיך 12, וטומאטין 12.. כך כשהתחרות עזה.

טמפו צרפו כמה הצעות הגשה מעניינות עבורו, אותן ניסיתי גם כן:

גיימסון IPA בכוס גבוהה עם מי טוניק – 50 מ"ל ג'יימסון, קרח, ולהציף עם מיי טוניק ולסחוט מעט לימון או ליים. – מאוד אהבתי, אחלה של משקה לקייץ, והויסקי משתלב נהדר עם המרירות של הטוניק.

ג'יימסון IPA עם ביטר למון ובירת קראפט IPA (אני ניסיתי עם LAGUNITAS IPA שהגיעה עם הבקבוק) – מוזגים לכוס מלאה קרח. פחות התחברתי למשקה הזה, אני חייב להגיד.

ווטרפורד וויסקי שיסטאון 1.2

תמיד כיף לראות עוד מזקקה שטרם יובאה לארץ מגיעה לחנויות פה על ידי יבוא ישיר וקבוע, ובמיוחד משמח לראות את המזקקה המעניינת הזו : ווטרפורד מצטרפת להצע הויסקי של דרך היין.

קצת על המזקקה

למי שלא שמע על ווטרפורד : מדובר על מזקקה צעירה באירלנד שהקים מארק רנייר לשעבר מברוכלאדי. מארק הוא שועל ויסקי ותיק והוא עושה דברים נהדרים בווטרפורד. המזקקה חרטה על דגלה את השקיפות, והיא מספקת לנו אינסוף נתונים על כל ויסקי שהיא מוציאה. הויסקי שאותו נטעם היום הוא אחד מסדרת הסינגל פארם. סינגל פארם משמעו – כל השיעורה לזיקוק הויסקי מגיעה מחווה אחת, ומחקלאי אחד, כלומר יש התייחסות לטרואר של השיעורה, מה שבד"כ אינו קורה ברב המזקקות.

ווטרפורד נמצאים בקשר ישיר עם החקלאים, ומבקבקים ויסקים באצוות שונות עבור כל אחד מהזיקוקים מחוות אלו. באתר שלהם ניתן למצוא מידע על כל שדה, כל חקלאי, הכל במיקום, סוג האדמה, תאריכי הזריעה והקציר, משך הבישול, זיקוק, סוגי חביות (חבית חבית) אפילו קטעי סאונד מהשדה שבו גודלה השיעורה. עושר מידע מטורף! שלא תמצאו באף מזקקה אחרת. נהדר לגיקי הויסקי כמוני. לא מאמינים? הכנסו לאתר המזקקה עבור הויסקי הזה, שווה הצצה.

ועכשיו נטעם?

ווטרפורד שיסטאון, אצווה 1.2 – WATERFORD SHEESTWON, 50%

אף: האף מאוד פירותי ומתוק בתחילה עם אפרסק, תפוח ואגסים טריים, עוגת פירות וגם לא מעט וניל ובצק מתקתק וטרי. יש גם תפוזיות נעימה ותבלינים כגון קינמון ופלפל שחור לא מועט, שנותן יופי של איזון לפירות ולוניל לצד קיק של ג'ינג'ר. יופי של התחלה!

פה: הפה מאוד מאלטי ומתקתק עם פירות מבושלים (תפוח ואגס) לצד תבלינים (שוב יש כאן לא מעט פלפל שחור טחון וג'ינג'ר) ששוככים אחרי כמה שניות וחושפים צד קרמי וונילי עם גלידת וניל, ליד תפוזי דם בשלים ופלפל לבן.

סיומת : הסיומת בינונית ומתובלת עם ריבת תפוז דם, ורמזים לשוקולד מנטה ומאלטיות נעימה.

סיכום

יופי של ויסקי, שמרגיש מבוגר ועשוי היטב הרבה יותר משלוש שנותיו. מרשים לראות איך המזקקה הזו מוציאה תוצרים כאלו אחרי פרק זמן קצתר ועוד באירלנד ולא באקלים חם. נמשיך ונעקב בעניין אחרי הוצאות הסינגל פארם שלהם. מומלץ.

זמין ברשת "דרך היין" יחד עם ביטוי נוסף, כ 320 ש"ח, וכן בחנויות המתמחות השונות.