גלנליווט Captain’s Reserve

לקראת החגים השיקו בישראל (באחור אופנתי די משמעותי של כמעט שנה, יש לומר) את מהדורת הקפטנ'ס ריזרב של גלנליווט. בגדול מדובר על ויסקי ללא ציון גיל, שיושן במיקס של חביות שרי וברבן ופונש בחביות קוניאק. לא איזה פיניש שלא נוסה קודם כן? אבל טיפה שונה מהפרופיל הגלנליווטי הקלאסי.

בארץ התמחור שלו די הוגן, כ-200 ש"ח אבל תוכלו למצוא אותו במבצעים בחנויות שונות בהרבה מתחת ל 200, מחיר מקביל לחו"ל.

גלנליווט, Captain’s Reserve, חוזק 40%

אף: האף מתוק עם דבשיות נעימה, ריבת פרי מתקתקה, ופירות כמו אפרסק ואגס לצד תבלינים : קינמון, ציפורן ותפוזים בשלים גם כן. יש רמז קל לסבוניות (פרחוניות אם תרצו) , אבל ממש בקטנה, והוא חולף די מהר. סה"כ אף מזמין, אם כי מרגיש צעיר.

פה: ממשיכים עם פרי הדר (בעיקר תפוז דם, ומנדרינות בשלות), סירופ מתקתק, אפרסק ואגס בשל, לצד השפעות מחביות השרי והקוניאק : שוקולד חלב, צימוקים, קקאו ועץ אלון. הפה קצת מימי לטעמי, וחסר לי קצת גוף, היה נחמד לנסות אותו ב46% ומעלה.

סיומת: שוקולד מריר, מתובל עם מתיקות של שרי ורמזים לפירות יבשים בעיקר צימוקים.

לסיכום: מדובר על ויסקי לא רע, אם כי לא חדשני. הוא כייפי לשתיה, וקל לשתות ממנו לא מעט, אם כי הגוף שלו קליל מדי לטעמי, וגם השפעת הקוניאק לא מאוד גדולה. התמחור שלו כויסקי מתחת ל 200 ש"ח מתאים לגמרי מבחינתי. אני די בטוח שהוא יהיה אהוב על שתייני ויסקי מתחילים או בלתי מתיימרים.

לחיים!

בירה מלכה מזוקקת

בירה מזוקקת אינו קומנספט חדש במחוזותינו, בעבר סיקרתי תזקיק מבוסס על בירת גולדסטאר, כמו כן מזקקת גולני עומדת מאחורי כמה מהדורות של בירה מזוקקת (מבירה בזלת). והנה, גם מבשלת הבירה "מלכה" מוציאה מהדורה מזוקקת של הבירה שלה.

קצת רקע

מלכה מזוקקת, נולדה כתוצאה משיתוף פעולה בין חברת בירה מלכה לחברת ורסטיל. החבירה נוצרה בשנת 2018, במטרה לזקק בירה בוטיק ישראלית לכדי תזקיק מעניין ואיכותי.במשך שנתיים שקדו יחד אנשי בירה מלכה עם אנשי ורסטיל על הפקת המשקה. באותה התקופה יצאו מהמבשלה מיכלי ענק מלאים בבירה מלכה הבהירה לכיוון המזקקה, אשר שלחה בחזרה את המלכה המזוקקת בבקבוקונים קטנים. על כל בקבוקון צוין בכתב , מספר הניסוי, תאריך המילוי ואחוז האלכוהול. כל זאת, עד אשר הגיעו לתוצר הרצוי.

המהדורה הראשונה של מלכה המזוקקת כוללת 1,000 בקבוקים ממוספרים, בנפח של 500 מ"ל ו-44.4% אלכוהול, התמחור עומד על 158  ₪ בחנות המקוונת של המבשלה.

ועכשיו נטעם:

מלכה מזוקקת , 44.4% , 158  ₪  

אף: האף פרחוני ורענן עם רמזים לכשות עדינה, פרחי בר, דבשה, וניל ושנאפס אגס ואפרסק לצד מתיקות נעימה, פלפ לבן ורמזים לזרעי כוסברה ופרחי הדר עם מי ורדים. מאוד פרחוני ונעים.

פה: הפה פחות פרחוני, ויותר ונילי עם דגנים, דבש , קליפות הדר (אשכולית) ושוב רמזים לזרעי כוסברה. הכשות מורגשת גם כאן, עם מרירות נעימה, ועשבוניות כלשהי לצד קליפות ההדר והפלפל.

סיומת: בינונית, קליפות הדר, אשכולית אדומה וכשות.

ובכן?

סה"כ מדובר פה על תזקיק מצוין, עשוי כהלכה, עשיר בארומות וטעמים, שמשמרים גם את הכשות, וההדר לצד מתיקות נעימה ואף עדין ומלא מי ורדים ופרחים. יופי ללגימה נקי, או לשילוב בקוקטייל. עבודה יפה מאוד של ורסטיל, יש לציין. 158 ש"ח לחצי ליטר (220 ש"ח ל700 מל בחישוב קצר) אינו מחיר זול כלל ועיקר לתזקיק שלא עבר יישון וכדומה, ללא ספק. עם זאת מדובר על מוצר מעניין מאוד, ועל קניה טובה לכל חובב תזקיקים באשר הוא. בטוחני ש 1,000 הבקבוקים ימכרו היטב.

לחיים!

סדרת האלמנטס החדשה של מזקקת מילק & האני

מזקקת מילק& האני הוסיפה לאחרונה שלושה ביטויים קבועים לסדרת הויסקים שלה (המיושנים לפחות 3 שנים), ולכבוד הארוע ערכו טעימת זום ברוח התקופה… זה תמיד נחמד לראות מזקקות חדשות גדלות ומוסיפות ביטויים חדשים ובוגרים יותר (הכל יחסי, כן?).

הביטוי הראשון איתו התחלנו את הערב היה הקלאסיק ששוחרר זה מכבר, אבל מאחר והוא "הבסיס" שווה טעימה נוספת לפני שנכנס לפינישים השונים.

מילק & האני קלאסיק , 46% , 220 ש"ח

זהו הביטוי המסחרי הראשון שיושן מעל 3 שנים של המזקקה. הויסקי שהה בחביות אקס-ברבן וחביות יין אדום לשעבר STR (shaven,toasted, recharred).

אף: הויסקי הזה דורש זמן בכוס בכדי להיפתח כמו שצריך, לכן תנו לו כמה דקות בכוס לפני הלגימה וההרחה הראשונית – אתם תודו לי. בתחילה הוא קצת קשוח אבל כמה דקות בכוס חושפות ויסקי מתקתק, ונילי עם קליפות פרי הדר, עץ אלון ופירותיות עדינה – משהו שמזכיר תות ודובדבן בשל – מה שמגיע בודאי מחביות היין האדום STR. סה"כ מאוד רגוע, מאוזן ונעים.

פה: קל מאוד לשתיה עם גוף קליל, יש לנו פה וניל, עץ ומתיקות נעימה של השיעורה, לצד תבלינים כגון פלפל שחור וג'ינג'ר שמשתלבים יפה. יבש ככל שהסיומת מתקרבת.

סיומת: קצרה ומתקתקה עם עץ אלון, תבלינים, שוקולד מריר ועץ חרוך.

לסיכום : ויסקי כניסה צעיר וכייפי שלא סובל ממחלות ילדות של ויסקים צעירים מאוד, עשוי כהלכה – מלאכת הבלנדינג טובה מאוד. ב 200 ש"ח התמחור גם לא רע בכלל. יופי של יריית פתיחה.

ציון: 80/100

נמשיך עם הביטוי הראשון בסדרת ה ELEMENTS – חבית השרי. הויסקי יושן בחביות שרי כשר שהוכנו ותובלו בשרי כשר במיוחד בבודגה בחרז, ספרד – הכל בפיקוח רב ולפי התקנות (זהו הויסקי המיושן בשרי כשר הראשון בעולם , למיטב הבנתי). הויסקי יושן הן בחביות ברבן לשעבר והן בחביות שרי כאמור (מסוגי PX ואולורוסו) כמו כן בחביות יין אדום STR.

מילק & האני אלמנטס שרי , 46% , 249 ש"ח

אף: הרבה מאוד פרי אדום, ופירות יבשים : צימוקים, ודבלים עם עץ אלון שמאזן את המתיקות, כמו כן קליפות תפוז ולימון וגם רמזים לתפוז דם. ישנה גם ארומה של יין חמצמץ וחומץ בן-יין, שקדים ורמזים למרציפן, שוקולד וקרמל.

פה: גוף מלא עם הרבה מתיקות של שרי : עוד פרי אדום וכן פירות יבשים. לא מדובר פה על פצצת שרי (ביטוי לויסקים שהשרי בהם מאוד בולט ומאפיל על שאר הארומות והטעמים). יש איזון טוב של הפרי היבש, השוקולדיות והחמיצות (דובדבן חמוץ) לצד אלון קלוי.

סיומת : בינונית ושוקולדית, עץ, וטאנינים של יין, הולכת ויבשה.

סיכום: אם אתם מחפשים פצצת שרי – הגעתם למקום הלא נכון. השרי כאן דומיננטי אבל מאוזן על ידי חביות ה STR והברבן. שוב,עבודת בלנדינג טובה. ויסקי כייפי, מתקתק אבל לא מדי.

ציון : 84/100

הביטוי הבא הוא מהדורת חביות היין . המזקקה בחרה ליישן את הויסקי בחביות משובחות של יין אדום (כשר) ישראלי. תומר וטל שהנחו את טעימת הזום סיפרו שהם מתנסים גם עם חביות יין לבן (שבד"כ אינן פופלריות ליישון ויסקי -אבל יש גם דוגמאות לכף), אז ניתן לצפות למשהו מעניין בעתיד, אולי..

מילק & האני אלמנטס חבית יין , 46% , 249 ש"ח

אף: יופי של אף, מאוזן ובלי יותר מדי טאנינים, אם ציפיתם לכאלו – נכונה לכם הפתעה. פרי אדום, בעיקר פרי חמוץ, יש פה יין ללא ספק אבל האיזון נשמר והיין לא מאפיל על התזקיק. רמזים לפירות יבשים : בעיקר צימוקים לבנים, עץ אלון ומינרליות נעימה.

פה: גוף פחות מלא מביטוי השרי, עם מתיקות נעימה שמאוזנת על ידי חמיצות היין, מעט טאניני, אבל לא יותר מדי (אני אינני חובב ויסקים ייניים מדי), עץ, ווניל לצד פרחוניות נעימה ומינרליות.

סיומת: קצרה עם לדר פירות, צימוקים בהירים, טאנינים עדינים של יין, זג ענבים, וקינמון.

לסיכום: ויסקי מאוזן, וכייפי לשתיה. כמו שציינתי אני לא חסיד גדול של יישון ויסקי בחביות יין, אבל מאחר ופה יש איזון טוב, ולא מדובר על מפלצת יין טאנינית, הוא מאוד נגיש. המזקקה הצליחה לייצר ויסקי מאוזן שעדיין ברור שיושן בחביות יין.

ציון : 83/100

נסיים עם הביטוי האחרון והמעושן של המזקקה. לא מדובר על שיעורה מעושנת וכבולית (בזמנו המזקקה לא השתמשה בכזו, עכשיו כבר כן) אלא על יישון בחביות שבעבר הכילו ויסקי מעושן מהאי איילה. גם כאן יש לנו ערבוב של חביות ברבן וחביות אקס-ויסקי מאיילה.

מילק & האני אלמנטס חבי, כבולית , 46% , 249 ש"ח

אף: עשן עדיו מאוד, עם רמזים של כבול אדמתי, פיח ומינרליות. הכל לצד וניליות נעימה ומגע של פרי הדר. הוא מרגיש הרבה יותר בוגר מגילו הצעיר.

פה: העשן והפיח חזקים הרבה יותר בפה מאשר באף, כמו כן עץ חרוך, פלפל שחור , ג'ינג'ר ואדמה, לצד תבלינים.

סיומת: אורכה, עם כבול, עשן ופלפל, אדמתית ומעושנת.

לסיכום: יופי של ויסקי, ראש בראש עם בשרי קאסק, כפייבוריט שלי מהריינג'. מאוד מאוזן, אך עדיין כבולי ומעושן דיו. יפה מאוד.

ציון: 84/100

מילות סיכום:

תצוגה יפה של שלושה ביטויי ליבה – האלמנטס לא מאכזבים. המזקקה (והצוות ובמיוחד תומר )יכולה להיות גאה בעצמה על שהעמידה 3 ביטויים כאלו לאחר שלוש שנים של יישון. עבודת בלנדינג ויישון טובה מאוד. צריך לזכור עם כל זאת שמדובר על ויסקים בני שלוש, וכשכאלה הם אינם הויסקים המורכבים בעולם – אלא ויסקי כניסה לעולמה של המזקקה, שעוד נשמע ממנה רבות בשנים הקרובות – בכך אני בטוח.

כל הויסקים שכתבתי עליהם ניתנים לקניה בחנות המזקקה אונליין בלינק הבא. ניתן גם לקנות ערכת טעימות של כל ארבעת סוגי הויסקי שכתבתי עליהם בחנות המזקקה, אם לא לכם לקנות בקבוק שלם לפני שטעמתם – אחלה של רעיון.

לחיים!

מזקקת ירושלמי – הצצה

yerushalmi distillery – yerushalmidistillery

אתם ודאי מכירים את מזקקת "גולני" , שהקים דייויד ציבל בקצרין. דייויד לא נח לרגע ולפני כמה חודשים הקים מזקקה חדשה באיזור ירושלים בשם "ירושלמי". מזקקת ירושלמי תזקק ויסקי כבולי ומעושן בלבד. יצא לי לטעום את התזקיק הלבן שלהם (ניו מייק) וויסקי צעיר מאוד שיושן כמה חודשים, ממש בשבוע שעבר, וחשבתי לשתך אתכם, קוראי הבלוג ברשמים הראשוניים שלי מהם ומהמזקקה (טרם ביקרתי שם).

דייויד משתמש בכבול סקוטי מספייסייד, ובשיעורה מולתת הולנדית ליצירת הויסקי המעושן הישראלי שלו. שילוב מעניין.

תזקיק ירושלמי, ניו מייק, 63%

אף: יופי של אף נקי ומתקתק, יש כבול אבל לא המון, פירות טריים ועשן (הרבה פחות ממה שציפיתי לו מבחינת העשן). רמזים למזקל (העשן מאוד מזכיר),נקי ומתובל עם פלפל טחון טרי, רמזים לרסס ים ותבלינים.

פה: העשן הרבה יותר דומיננטי כאן מאשר באף, עם כמות יפה של כבול ועשן, אדמה ופיח, עוד פלפל שחור – חריף ואדמתי מאוד.

סיומת: סיומת ארוכה פלפלית, עם אדמתיות ופיח.

לסיכום : יופי של ניו מייק כבולי – פירותי במידה עם תפוח ואגס, עשן עדין ופלפל חריף ותבלינים בפה ובסיומת. התחלה טובה – הזיקוק נקי, ומכאן חבית טובה תוביל אותנו קדימה.

נמשיך עם אותו תזקיק, ששהה הפעם שישה חודשים בחבית אלון צרפתי.

סינגל מאלט צעיר בן 6 חודשים, חבית צרפתית , 62%

אף: האף מרגיש צעיר, אבל לא ממש צעיר כגילו (6 חודשים) – שזה כבר טוב. רמזים לניו מייק – פירות כמו תפוח ואגס שוב, עישון עדין, בתפוסת וניל, וטופי (מהחבית הצרפתית כמובן). יש מתיקות נעינה של דבש פרחי בר, ורמזים לפלפל שחור. המזקל שהיה דומיננטי בניו מייק נמצא גם פה, אבל בעוצמה נמוכה יותר. יש ללר ספק התקדמות יפה והתזקיק התבגר.

פה: כבול, אדמה ופלפל שחור בגל הראשון של הטעמים, לאחריהם חשים בעשן ותבלינים, פאדג' וניל ושבבי עץ. חריף ומתובל , שרף עצי מחט, תה כהה, וטאנינים מן העץ, עם סיומת מרירה ויבשה.

סיומת: מתקתק, פרפראות וניל, טאנינים, ועשן מעורב בפלפל שחור.

בשתי מילים: אין ספק שעדיין יש כאן עקבות של ניו מייק שמעידות על גילו הצעיר, אולם 6 חודשים בחבית הפכו את התזקיק לבוגר ומהנה יותר וגם מורכב יותר – ומהנה למדי. העשן והמזקליות העדינה מקבלים תוספת של מתיקות ועציות נעימה. אשמח לדגום את התזקיק הנ"ל לאחר ששהה בעץ עוד כמה חודשים – יש כאן התפתחות טובה מאוד.

אם אתם חובבי ויסקי מעושן (כמוני), שימו לב למזקקה הצעירה הזו. אם ימשיכו בכיוון הזה עתידים להגיע משם ויסקים מעושנים טובים מאוד. תענוג! בהחלט תוספת חיובית למזקקות הויסקי הישראליות שתופסות תאוצה. מקווה מאוד לבקר בקרוב במזקקה ולעדכן משם.

חג שבועות שמח!

שני ויסקים יפנים חדשים בארץ

הויסקי היפני צבר פופלריות רבה בשנים האחרונות, ויצרנים רבים מצטרפים ורוכבים על הגל. לארצנו הקטנה הגיעו שני יפאנים חדשים (ביבוא של בנא משקאות) שאני מודה שזו פעם ראשונה שאני נתקל בהם או טועם אותם.

ויסקי שינובו – Shinobu 

ויסקי שינובו יוצר במזקקת שינובו הממוקמת במחוז ניגאטה ביפן הידועה בשמה "שלושה לבנים". שלושת האוצרות הלבנים הם סאקה, שלג ואורז. מקום של מים טהורים. המילה שינובו, בהקשר לעולם הוויסקי, פירושה "סבלנות", הסבלנות הנדרשת לייצור הוויסקי. זה גם קשור לשליטה עצמית. במשמעויות אחרות מדובר גם על סיבולת, התמדה, טוהר, כוונה ואמונה. כל הדברים הטובים בכל מה שקשור לייצור ויסקי.משאבים רבים הושקעו ביצירת השינובו דרך התחלת היישון בחביות שרי ובורבון עם סיומת בחביות עץ אלון מיזונארה יפניות. הוויסקי עשוי 50% מאלט ויסקי, 50% דגנים.

* שימו לב שויסקי יפני הוא הגדרה מאוד נזילה. כל ויסקי שמבוקבק ביפאן גם אם לא זוקק שם יכול להקרא "ויסקי יפני" וכאן, כנראה מדובר על ערבוב של ויסקי יפני וויסקי סקוטי.לא שזה רע (זה קורה גם בבלנדים של מזקקות ידועות כמו ניקה) – רק כדאי להיות מודעים לדקויות.

רשמים: מדובר על בלנד קליל ונעים, הגריין די בולט בו, ולצד מתיקות והוא יהיה אידאלי לערבוב קוקטיילים או לשתייה בצורה MIZUARI יפני – כלומר כוס הייבול עם הרבה קרח. לא רע לימות הקיץ.

וויסקי שינובו בלנדד 700 מ"ל ימכר לצרכן ב 249.9 ₪ ולחברי הקבוצה ימכר ב 203.9 ₪

קוג'ירה – Kujira

התזקיק השני שונה לגמרי, וכאן אין מדובר בוויסקי קלאסי שמזוקק משיעורה או, תירס או חיטה וכו' – יש לנו עסק עם תזקיק אורז. המקור שלו במזקקת שינזאטו שוזו, המזקקה העתיקה ביותר באוקינאווה (יש הטוענים שהמזקקה נוסדה בשנת 1846) הוויסקי עשוי מ 100% אורז וקוג'י שחור. הוויסקי מיושן בחביות בורבון עם סיומת בחביות שרי ספרדיות. מדובר על תזקיק שונה מאוד בפרופיל מויסקי שאנחנו מכירים במובן הקלאסי, ולכן קשה להשוות אותו לויסקים יפנים אחרים שזוקקו מדגנים.

וויסקי קוג'ירה 500 מ"ל ימכר לצרכן ב 529.9 ₪ ולחברי הקבוצה יימכר ב 424.9 ₪

קילכומן סינגל קאסק חבית 180 פיניש מדירה (HOLYDRAM)

לאחר ההצלחה של הבקבוק הקודם שלנו (צוות HOLYDRAM) שבוקבק מחבית בודדת של אינצ'מואן 2004 (עליו כתבתי כאן), שאזלה מהר מאוד, היה זה רק טבעי שיבואו עוד אחרים אחריו. היום אני שמח להציג לפניכם את הסינגל קאסק החדש שלנו: קילכומן פיניש מדיירה.

את מזקקת קילכומן אין צורך להציג: מזקקה צעירה אבל מצויינת שהוקמה בשנת 2005 ומאז מזקקקת ויסקי נהדר,צעיר וכבולי בחווה קטנה על האי איילה. קילכומן היא אחת המעניינות על האי איילה, ולו בגלל שהיא מזקקת-חווה  (במתכונת של מזקקות עבר) והיחידה שמבצעת את כל שלבי עשיית הויסקי לוקאלית במזקקה: מגידול השיעורה (זו חווה לעצם העניין,עם שדות וכלים חקלאיים), דרך הלתתה על רצפת הלתתה מסורתית, דרך זיקוק, יישון ובקבוק (יש להם קו בקבוק במזקקה).

אני חובב של המזקקה מלגימה ראשונה עת טעמתי את הויסקי הראשון שלהם, מתישהו ב 2008 ואין צורך לציין שמאוד שמחתי שניתנה לנו האפשרות לבחור חבית ולבקבק אותה בחוזק חבית, עבור השוק הישראלי, לראשונה.

בחיפושנו אחר חבית , טעמנו כמה ולאחר לבטים לא קלים (היו גם חביות אחרות מעולות שהתמודדו מולה) החלטנו על חבית מס' 180, שמולאה ב 12.4.2012 ובוקבקה ב 14.2.2019 . הויסקי שהה בחבית ברבן מילוי ראשון רב התקופה, ועבר פיניש קצר של 5 חודשים בחבית מדיירה מילוי ראשון גם כן. מדיירה הינו יין מתוק מחוזק, מה שנותן לויסקי מתיקות, ארומות של פרי וכמובן צבע משגע! את החבית כאמור בקבקנו בחוזקה הטבעי ללא סינון בקירור, סה"כ הפקנו 257 בקבוקים שכולם יגיעו לארץ.

קילכומן סינגל קאסק 180, פיניש מדיירה, 56.3% , 480 ש"ח

אף: פותחים עם הרבה עשן מתקתק, ופרי מסוכר, אפרסקים אפויים וגרידת תפוז, יש גם רמזים לאדמה, ותפוז דם בשל, שמשתלב נהדר עם העשן האופייני לקילכומן.

פה: שילוב נפלא של פרי אדום, תפוזי דם בשלים, ועשן, כבול וקצת רסס מלח, פלפל ותבלינים. למרות שמדובר על ויסקי כבולי ביותר (50 PPM) קל ללגום ממנו מאוד אולי בגלל השפעת המדיירה.

סיומת: שוקולד מריר, עלי טבק, מתיקות והרבה עשן, וצ'ילי.

סה"כ יופי של קילכומן, לא מאוד סטנדרטי. העשן והכבול שם, אבל המתיקות מאזנת אותם יפה, ליצירה של ויסקי מורכב, מעושן ובועט, אבל עם טוויסט מעניין. אהבתי אותו מטעימה ראשונה, והוא עדיין מצוין בעיני.

ניתן להשיג במכירה מוקדמת אונליין בקישור הבא בלבד.

צמד ג'ינים חדשים (הבוטניסט, וקוטסוולדס)

ג'ין הוא קטגוריה רותחת בשנים האחרונות, בכל רחבי אירופה צצות מזקקות ג'ין בוטיק, קראפט, או איך שתקראו להן כפטריות לאחר הגשם. הקטגוריה הזו שהייתה רדומה משך שנים רבות, חווה עדנה חדשה. הרבה מאוד מזקקות ויסקי חדשות לא טומנות ידן בצלחת ומזקקות ג'ין בנוסף לויסקי. הייתרון שבייצור ג'ין לעומת וויסקי ברור, בעיקר בשנים הראשונות של המזקקה – אין צורך ביישון, והמוצר זמין לשיווק מיידית אחרי הזיקוק. והרי להכין ג'ין זה קל מאוד : קונים אלכוהול ניטרלי ממקור כלשהו, משרים בו תבלינים שונים (מה שקרוי BOTANICALS בז'רגון), מזקקים בצורה זו או אחרת, ו voila! יש לכם ג'ין שקוף ולא מיושן, שניתן לבקבק ולמכור מיידית. להכין ג'ין זה לא קשה, אבל להכין אותו טוב (כמו כל דבר) זו כבר אומנות. תשכחו מלונדון DRY GIN קלאסי ומשעמם, ותחשבו על ג'ינים שונים ומשונים, שמשרים בהם גם פירות הדר, תבלינים איזוריים (אם מדובר על תבלינים מהים התיכון, או תבלינים מהאיזור שליד המזקקה) ותקבלו יופי של מנעד טעמים ווריאציה, וג'ינים שכיף ללגום גם נקי וגם עם טוניק או בקוקטיילים. כיף.

נחמד לראות את הצע הגי'נים בישראל הולך וגדל, וגם אם אנחנו עדיין רחוקים שנות אור ממבחר הג'ינים המטורף שתוכלו למצוא בחנויות מתמחות בחו"ל, גם בחנויות שלנו יש כמה וכמה ג'ינים מעניינים, ושניים מהם שמזוקקים על ידי מזקקות ויסקי בנוסף לליין הוויסקי הרגיל, נטעם היום.

הבוטניסט (ברוכלאדי)

הראשון הוא הוויסקי המצוין שמזקקת מזקקת ברוכלאדי THE BOTANIST. אין צורך להציג את ברוכלאדי, אחת המזקקות המעניינות ופורצות הדרך בכל מה שקשור לטרואר של וויסקי, שקיפות ויוזמה. המזקקה היא גם אחת הבודדות על האי(ובכלל) שפרט להלתתה של השיעורה מבצעת את כל תהליך ייצור הויסקי ONSITE, כלומר זיקוק, יישון ובקבוק. אבל נניח בצד את ייצור הוויסקי – לברוכאלדי יש דוד זיקוק יעודי להכנת ג'ין ויש לו גם סיפור מעניין. דוד הזיקוק שקיבל את השם UGLY BETTY, הובא על ידי ברוכלאדי ממזקקת INTERLEVEN, עבר שיפוץ והוכנס לחדר הזיקוק של ברכולאדי, ומשמש לזיקוק ג'ין בלבד. מדובר על סטיל מסוג LOMOND, כלומר מזקקת שיש בה אלמנטים נוספים של נחושת בצואר, אותם ניתן לכוון ולשלוט על כמות ה REFLUX בדומה ל COFFEY STILL, המשמשים לזיקוק רציף של ויסקי.

ה Botanicals

מה שמבדיל ג'ין מג'ין לרב הוא תמהיל התבלינים וה botanicals הייחודיים המושרים באלכוהול טרם הזיקוק וגם כאן הלכן ברוכלאדי עם האני מאמין שלהם, ונוסף ל 9 מרכיבים ותבליני ג'ין קלאסיים בחרו ב 22 תבלינים שנאספים ידנית על על האי ISLAY ומעשירים את טעמי הג'ין וכוללים גם שני סוגי גרגרי ערער (juniper) . בין 22 התבלינים תוכלו למצוא: שורש אנג'ליקה,קמומיל, קליפת קאסיה,פרחי אברש,תימין ועוד מני בוטניקלס שאני לא בטוח מה שמם בעברית, אבל מה שחשוב שכל 22 הבוטניקלס הללו גדלים על האי.. אם תתבוננו טוב בבקבוק, תוכלו לראות ששמות 22 הבוטניקלס מוטבעים על הזכוכית בשמם הלטיני. מדליק.

תהליך הזיקוק

תהליך ההכנה של הג'ין מתחיל עם בהשריית התבלינים (botanicals) למשך 12 שעות בתוך דוד הזיקוק לפני שמתחילים בחימום והעלאת הטמפרטורה ובתהליך הזיקוק. הזיקוק הוא איטי מאוד, ובשלב הראשון האדים יפגשו ברשת של 85 צינורות נחושת בצואר של דוד הזיקוק מה שמגדיל את שטח הפנים והמגע עם הנחושת שעוזרת לנו "לנקות" את התזקיק ולהפטר מחומרים שאיננו רוצים בתוצר הסופי, לאחר מכן האדים יפגשו מה שמכונה water box, שיקרר אותם וגורם לריפלוקס של מולקולות שומן כבדות שלא פגשו את רשת הנחושת. האדים שעוברים, בסופו של דבר יקוררו ויעובו, והנוזל זורם דרך ספיריט סייפ יחודי לדוד הזיקוק, והסטילמן דוגם אותו בכדי לקחת את ה middle cut התזקיק שאותו נרצה לאסוף ולבקבק, נקי ארומטי ונהדר.

"בטי הממכוערת" – דוד זיקוק הלומונד בברוכלאדי

הבנו, איך מכינים את הג'ין וממה הוא מורכב, אבל מה לגבי הטעם? ברור לי שרבים ישתו את הג'ין בקוקטייל או מעורבב עם מי טוניק, אבל מדובר בג'ין שכיף להכיר גם NEAT ולכן רשמי הטעימה..

הבוטניסט, 46% אלכוהול, 170-190 ש"ח

אף: יופי של אף עדין עם לא מעט פרי הדר, קליפות לימון, עלי מנטה, וכמובן ערער. יש גם לא מעט פרחוניות ורמזים לעלי מחט, וקמומיל, עדין וכיפי.

פה: יופי של פה, מרגיש שמנוני ומלא, שוב מתחילים עם גרידת לימון, מנטה חריפה מעט, ערער, ומעט מתיקות ונילית, קמומיל, ליקריץ ותפוז.

סיומת :מנטה, וטיפה מרירות של אשכולית.

Cotswolds distillery Gin – קוטסוולדס ג'ין

הג'ין הבא גם הוא מזוקק על ידי מזקקת ויסקי, אבל הפעם מזקקה צעירה ואנגלית ולא סקוטית, מזקקת ה COTSWOLDS שעליה כתבתי בפוסט קודם. המזקקה אמנם צעירה, אבל מזקקת ויסקי נהדר! והג'ין לא נופל ממנו. לא אכנס שוב להיסטוריה של המזקקה מוזמנים לקרוא יותר פה, אבל ג'ין כאמור הוא אחד התוצרים המהירים שמזקקות חדשות שמחות מאוד לייצר ולמכור מיד עם פתיחתן.

המזקקה בוחרת בקפידה את 9 הבוטניקלס שהם משרים בג'ין שלהם: גרגרי ערער ממקדוניה,כוסברה ממרוקו,ושורש אנג'ליקה מפולין, וכו'. לכל אלו הם מוסיפים לבנדר מקומי, ועלי דפנה ממצרים. גם את פרי ההדר הם מכניסים מקליפות של לימונים ואשכוליות טריים, ולא מיובשים בכדי לקבל כמה שיותר טעמים מהרכיבים הטריים.

הדגש הוא על איכות, ולכן משתמשים בכמות רבה מאוד של תבלינים , לטענתם משהו כמו כמות פי 10 של תבלינים מהרגיל בג'ינים אחרים בכדי להשיג עומק של טעמים, והאיכות כאן חשובה יותר מהכמות. הג'ין גם אינו מסונן בקירור לשמירה על כמה שיותר מהשמנים שנותנים לנו את הטעם, ולכן במגע עם קרח הנוזל יהפוך לעכור, בדיוק כמו ויסקי שאינו מסונן. הזיקוק הינו איטי מאוד, וככלל שמזקקים בצורה איטית, כך מקבלים יותר ראש וזנב של התזקיק , בהם לא משתמשים (אנחנו רוצים רק את ה CUT האמצעי). התזקיק ינוח חמישה ימים לאחר הזיקוק לפני מהילה במים שסוננו להוצאת המינרלים. תהליך זיקוק כזה נקרא
‘single-shot distillation’.

דוד הזיקוק בן 500 הליטר במזקקת קוטסוולדס

תהליך הזיקוק:

הכל מתחיל עם אלכוהול ניטרלי שמזוקק מחיטה בחוזק 96%, האלכוהול מסופק על ידי
Haymans  מחבל אסקס שבבריטניה והוא לחלוטין חסר טעם. הזיקוק מתרחש בדוד זיקוק קטן מאוד בן 500 ליטר שיותר על ידי Arnold Holstein בגרמניה. הדוד ממולא רק עד ל 4\3 מקיבולתו באלכוהול בכדי לוודא שיש לאדים מספיק מגע עם הנחושת בתהליך הזיקוק. לאחר הוספת הבוטניקלס הבסיסיים משרים אותם בדוד למשך 15 שעות, ובבוקר מוסיפים את שאר התבלינים והבוטניקלס האחרים. כאמור, בקוטסוולדס משתמשים במשהו כמו פי 10 מכמות התבלינים שבג'יינים תעשייתיים לקבלת טעם עשיר במיוחד. הלב של התזקיק שאותו זיקקנו לחוזק 83% נח משך 5 ימים לאחר הזיקוק וזאת , בכדי ליצור הרמוניזציה של הטעמים, טרם מהילה במים והורדת אחוז האלכוהול ל 46%. בתהליך הייצור לא מוסיפים שום ספיריט נוסף לתוצרי הזיקוק ולכן גם כמויות הג'ין בכל אצווה קטנות ביותר, משהו כמו אלפי בקבוקים בלבד.

קוטסוולדס ג'ין, 46% , 180 ש"ח

אף: ואו. האף ממש עוצמתי!, ומורגשת ארומה מאוד בולטת, מרוכזת וחזקה גם לפני שתקרבו את הכוס לאף. הרבה מאוד ערער,ליים, וגם לבנדר, עם אשכולית אדומה טרייה.

פה: גם הפה לא מאכזב, עם לא מעט הל, פרי הדר מתקתק וחמוץ , פלפל חריף,וגם ערער כצפוי, יש פה שילוב נהדרה של מתיקות, תיבול ורעננות של קליפות ההדר.

סיומת: מרירות נעימה, פלפל גרוס,אקליפטוס ווניל..

סיכום:

מדובר על שני ג'ינים שונים אבל מצויינים. הבוטניסט עדין ופרחוני יותר, אבל עדיין מורכב וכייפי, בעוד הג'ין של מזקקת קוטסוולדס הוא פצצת טעם, וניכר שהם אכן משרים כמות נכבדת של בוטניקלס לפני הזיקוק.

התמחור של שניהם די דומה. אם תשאלו אותי, ללגימה נטו הייתי הולך על ה COTSWOLDS מאחר והוא מאוד דומיננטי וארומתי, ואילו את הבוטניסט- שהוא נהדר בפני עצמו, אני רואה משתלב נהדר בערבובים למיניהם. שתי דוגמאות מצוינו לג'ינים חדשים ומשובחים שכיף לראות על המדפים בארץ. כן ירבו.

לחיים!

מילק אנד האני יאנג סינגל מאלט – האחרון

מזקקת מילק אנד האני ערכה ארוע עיתונאים בשבוע שעבר בו הציגה את היאנג סינגל מאלט, האחרון שלהם מאחר ובשנה הבאה, 2019 ישחררו את הסינגל מאלט בן השלוש הראשון, שימשיך שהגיע לפרקו כמוצר קבוע בפורטפוליו בניגוד לגרסה בת השלוש הניסיונית והמצומצמת ששוחררה בשנה שעברה. בנוסף, סיכמה המיזקקה את שנת 2018 שהייתה שנה חשובה מאוד עבורה, בה קרו כמה וכמה שינויים , אותם נסקור מייד לפני שנטעם את הויסקי ה"חדש".

ייצור וייצוא- המזקקה מדווחת כי בשנה האחרונה הרחיבה את פעילות הייצוא וכי למעלה מ- 72% מכלל תוצריה מיוצאים ונמכרים בחו"ל. בין מדינות הייצוא ניתן למצוא את הולנד, בלגיה, אנגליה, פולין, צרפת, איטליה וגרמניה, כל אלו נבחרו בקפידה רבה כשווקים רלוונטיים למוצרי המזקקה. בכוונת המזקקה להרחיב את הייצוא גם לשוק האמריקאי במהלך 2019. בשנה האחרונה הרחיבה המזקקה את שיווק מוצריה לכ- 250 נקודות מכירה בישראל.

בכל שנה מבשלת המזקקה 450 טון לתת בשנה, מייצרת 170,000 ליטרים של ספיריט וממלאת מעל 800 חביות, יש לציין כי החודש ציינו במזקקה רגע חגיגי שבו מילאו את החבית ה-1000. מחסן החביות של המזקקה יכול להכיל לא פחות מ- 2,500 חביות.

התרחבות המזקקה- בעקבות התרחבות פעילות המזקקה בארץ והיקף הייצוא ההולך וגדל, הכפילה את שטחה ברחוב התחייה ביפו  למעל- 2,000 מ"ר  והיא צפויה להגדיל את יכולות הייצור שלה ב20% בתחילת 2019

מרכז המבקרים- מרכז המבקרים נפתח באפריל- 2016 ומאז פקדו אותו למעלה מ- 12,000 אנשים מהארץ והעולם. במרכז המבקרים ניתן לראות את תהליך הייצור של הוויסקי, לבקר בחדר החביות וליהנות מסדנאות שונות. מרכז המבקרים פונה לקהל חובב אלכוהול, לתיירים וכמו כן לארגונים עסקיים ולתעשייה. כל סיור משולב עם טעימות ממגוון תוצרי המזקקה. בשנת 2019 מרכז המבקרים צפוי לארח למעלה מ-10,000 מבקרים נוספים.

כאמור,היאנג סינגל מאלט הושק במעמד האירוע, המהדורה  כוללת כ- 4,000 בקבוקים, בלנד של חבית אקס ברבן וחבית יין אדום שיושנו למשך כשנה .המהדורה הזו היא האחרונה לפני השקת הוויסקי סינגל מאלט המסחרי והיא מאפשרת הצצה מוקדמת לוויסקי הקלאסי, אשר מאפייניה דומים לסינגל מאלט העתידי. היא מספרת את הסיפור הייחודי של זמן, אקלים, עץ וחומרי גלם מובחרים. 46% אלכוהול.

אחרי כל החדשות הללו, שנטעם?

יאנג סינגל מאלט, The Last one בן שנה , 46% , 189 ש"ח

אף: הרבה וניל באף, עם רמז לפירות אפויים, ופרי הדר. אלון קלוי, וקליפת תפוח עץ אדום, סה"כ יופי של אף, רענן וכייפי!

פה: הפה מרגיש טיפה יותר צעיר, עם נשיכה אלכוהולית קלה, וקצת חספוס, שחולף מהר מאוד ומפנה מקום למתיקות מאלטית נעימה, דבשיות וקצת טאנינים מחביות היין לצד פירות יבשים ושזיף.

סיומת: בינונית, חרפרפה עם פלפל שחור, ציפורן ועץ כאשר הפרי נמצא ברקע.

לסיכום: מדובר על יופי של ויסקי, כמובן לגילו (הוא רק בן שנה!), שמרמז על הבאות. סה"כ כייפי ללגימה, לא מחייבת. האף נהדר, והפיניש כייפי.

ממש מחכה לגרסה הבוגרת שלו ב 2019…

 

 

קוטסוולדס ויסקי COTSWOLDS

יום רודף יום, ועוד ויסקי חדש (והפעם ממש חדש בארץ!) מגיע למדפים. אפשר לומר שלוויסקי הזה ביבוא סדיר לארץ ממזקקת קוטסוולדס שבאנגליה (כן, אנגליה, ולא סקוטלנד) חיכיתי כמה חודשים, מאז טעמתי אותו לראשונה. אז, לא היו לי צפיות, מזקקה צעירה, ויסקי בן שלוש, לך תדע… אבל הוא היה שונה מהרבה ויסקי עולם חדשים אחרים שלא תמיד קולעים, שלעיתים מרגישים פאנקיים ומוזרים. אבל לא קוטסוולדס לשמחתנו. הוא היה מדויק, נקי, צעיר וכייפי. פשוט כך. ואם עד היום היה אפשר להזמין אותו מחו"ל בלבד, מהשבוע, הוא זמין בארץ לאחר ש"היבואן" הרים את הכפפה ומייבא הן את הויסקי והן את הג'ין שמזקקת המזקקה.

קצת רקע, מאחר שאני מניח שרובכם מרימים גבה בשומעכם את השם : COTSWOLDS.  המזקקה כשמה ממוקמת באיזור ה COTSWOLDS שבאנגליה . הקוטסוולדס הוא אזור כפרי והררי ברובו השוכן על רמה ממזרח לעמק הסוורן והאייוון. הקצה הדרומי של האזור נמצא בעיר באת' והקצה הצפוני מגיע עד לכביש המהיר M40 סמוך לעיירה סטרטפורד אפון אייבון. בגודל 2,038 קמ"ר הקוטסוולדס נחשב לאזור היופי הטבעי יוצא הדופן הגדול באנגליה, מיקום הקוטסוולס בקרבת המרכזים העירוניים הגדולים באנגליה והנגישות בכבישים מהירים וקווי רכבת, הפכו את הקוטסוולדס לאחד האזורים המתויירים ביותר באנגליה.  אזור הקוטסוולדס מזוהה לאורך ההיסטוריה עם תעשיית הצמר וגידול כבשים ומאופיין בעיירות קטנות עם בתי אבן, עם שימוש נרחב באבן גיר בעלת גוון זהוב הייחודית לאזור הקוטסוולדס ומעניקה למבנים באזור מראה ייחודי. יצא לי לטייל באיזור לפני כמה שנים ואכן מדובר על איזור מקסים ומקום נהדר למזקקה.

המזקקה עצמה הוקמה על ידי דניאל שור,איש כספים במקור מניו יורק (אני חושב שהוא יהודי, אבל לא בטוח) שעבד שנים בלונדון במגזר הפיננסי וחיפש קצת שקט וזמן עם המשפחה, ועבר לאזור וניסה לשלב את אהבתו לאיזור הכפרי ולויסקי.

המזקקה נפתחה בשנת 2014 עת החלה לזקקו משתמשת בשיעורה שגדלה באיזור הקוטסוולדס (מה שנקרא LOCAL BARLEY) בלבד, ומשתמשת בלתת שעברה יבוש ברצפת הלתתה מסורתית (לא במזקקה עצמה) בחברת וורמינסטר, שהיא המלתתה המסורתית העתיקה בבריטניה ובה מבצעים את אותו התהליך כבר מאות שנים. 100% מהשיעורה שהמזקקה משתמשת עוברים את התהליך הזה, ואין שימוש במאלטינג תעשייתי שאינו קורה על רצפת ההלתתה.

 

ההתססה קורה בשמונה מיכלי מתכת שקולטים 2500 ליטר מכל מאש, אליהם מוסיפים שני סוגי שמרים שנבחרו הן בשל יכולת פירוק הסוכר, והן בשל הטעמים הפירותיים שהם מייצרים בתהליך. התסיסה לוקחת כ-90 !! שעות ומדובר בזמן ארוך מאוד יחסית למזקקות ויסקי אחרות. ביומיים הראשונים פועלים השמרים לפירוק הסוכר לאלכוהול ואחוזו מגיע ל 8%, וביומיים שלאחר מכן, לא נוצר אלכוהול נוסף אבל התהליך ממשיך ובקטריות במיכלי התסיסה מייצרות חומצה שיחד עם עם האלכוהול, יוצרים לנו אסטרים, מה שנותן לנו ארומות  וטעמים פירותיים. יש לציין שדוקטור ג'ים סוואן שגם ייעץ למזקקת M&H שלנו היה אחד היועצים למזקקה הזו, והם חייבים הרבה מהרעיונות וההתססה הארוכה להנחייה של ג'ים ז"ל.

הזיקוק קורה בשני דודי זיקוק  : WASH STILL בשם מארי (בנפח 2,500 ליטר), בו מתבצע הזיקוק הראשון ו SPIRIT STILL בשם ג'אניס (בנפח 1,600 ליטר). שני דודי הזיקוק נבנו על ידי FORSYTHS הידועים מ ROTHES.

התזקיק הסופי יוצא בחוזק של 75%, ומדולל במים ל 63.5% לפני שהוא נכנס לחביות ליישון. כאמור הויסקי מבוקבק ב 46% לאחר יישון של 3 שנים או יותר.

המזקקה מייצרת כרגע שני מוצרים עיקריים : סינגל מאלט צעיר בן שלוש לערך, וג'ין עליו אכתוב בפוסט נפרד, מאחר והתהליך שונה.

טוב, אחרי הרבה מידע, הגיע הזמן לטעום…

קוטסוולדס ויסקי, 46%, אצווה 03/2008 

אף: יופי של אף עם הרבה פרי נעים-  אפרסקים משומרים, תפוחים ואגסים בתנור,דבש ומרציפן. צעיר אבל כל כך כייפי. דגנים, סוכר זיגוג ומתיקות נעימה לצד עץ  מתובל במידה.עבור ויסקי בן שלוש מדובר על אף נהדר!

פה: הפרי עוד כאן אבל קצת ברקע, כאשר מאלטיות ודגנים משחקים תפקיד ראשי, קצת שוקולד, וקקאו ואגסים. קצת "גירי" בהמשך, עם טאנינים של עץ, ועוד מרציפן.

סיומת: בינונית, עם מרציפן, תבלינים , עץ מריר ובצק מתקתק.

לסיכום:

מדובר על ויסקי צעיר אבל מפתיע באיכותו. התזקיק נקי,האף נהדר, והפה כייפי. כיף ללגימה כבר עכשיו, ואני לא רוצה אפילו לחשוב מה מצפה לנו עוד 5,8 או 10 שנים. עבודה נהדרת של המזקקה, ותמחור הוגן לגמרי , אם תביטו על מחירים של ויסקים ממזקקות עולם חדשות. פשוט ויסקי טוב שרק עושה את צעדיו הראשונים. מרשים.

תוספת ראויה ומעניינת לגמרי להצע הויסקי בחנויות.

זמין ברשת "היבואן", מחיר מיוחד 239 ש"ח לחברי "אוהבי אלכוהול מתנשאים ועילאיים"

 

טעימת הויסקי העיוורת BTC-IL 2018 – הגיע הזמן

אם אתם עוקבים אחרי הקבוצה (אוהבי אלכוהול מתנשאים ועילאיים – ואם לא הצטרפו!) ודאי ראיתם שהשבוע אנחנו משיקים פעילות טעימה עיוורת יחודית ומתנשאת להפליא – טעימת הויסקי העיוורת או איך שאנחנו קוראים לה BTC-IL. בעבר אורגנה טעימה כזו על ידי פורום אלכוהול בתפוז (על ידי אסף, שהפעם גם משתתף בתחרות שלנו!), וזכתה להצלחה כבירה. לפחות אני מאוד נהניתי להשתתף בה לפני שנתיים.

קצת רקע: הטעימה שלנו מבוססת על יוזמה דומה של מועדון הויסקי ההולנדי שנקרא Usquebaugh Society, שמארגן מדי שנה במהלך חודש נובמבר טעימה כזו.

הרעיון הוא לטעום בצורה עיוורת ויסקי במשך כמה שבועות, ומדי יום לנסות לנחש במה מדובר : איזור ויסקי , אחוז אלכוהולי , גיל (פרמטר חמקמק), וכמובן, למייטבי הלכת והמזל , באיזו מזקקה מדובר. כל מה שנטעם יהיה רק סינגל מאלט סקוטי,מיושן וזאת על מנת לצמצם את אפשרויות הניחוש (שגם ככה הנן רחבות).

הניקוד ייתקבל לפי הפירוט הבא:
עבור ניחוש מזקקה (ואיזור כמובן) נכון – 40 נק'
עבור ניחוש נכון רק של האיזור – 20 נק' (בכל מקרה לא מקבלים 60 נק'. זה או 40 על ניחוש מזקה, או 20 על ניחוש איזור בלבד)
עבור ניחוש גיל מדוייק – 40 נק', כאשר ינוקו 10 נק' עבור כל שנה הפרש, למעלה ולמטה.
עבור ניחוש חוזק אלכ' מדוייק – 20 נק', כאשר תנוקה נק' אחת עבור כל הפרש של 0.1% מהחוזק הנכון, למעלה ולמטה.

כלומר, תמיד כדאי לנחש אם לא בטוחים, כי לא חייבים לפגוע בול, אלא אפילו לייד (בגיל, חוזק וכו') על מנת לקבל נקודות. ודווקא שם אפשר לזכות בנקודות רבות.

אגב, התחרות איננה תחרות של מקצוענים, אלא של חובבי ויסקי, כמוכם, ולדידי יש כאן יתרון מרובע:

  1. היכולת לטעום 23 ויסקים שונים, מאיזורי ויסקי שונים, בפרופילים שונים, וכנראה גם רבים מהם שטרם טעמתם. מה שאתם משיגים כאן זו היכרות עם הרבה מאוד ויסקי שאילולא הפורמט, הייצם מגיעים אליו אולי בשלב מאוחר הרבה יותר, ואולי כלל לא.
  2. טעימה עיוורת זו חוויה שונה לגמריי מטעימה רגילה, החושים עובדים אחרת, וכל מה שחשבתם שאתם יודעים על ויסקי מוכר , יכול להראות אחרת כשאתם טועמים אותו בלי מידע קודם, ובלי דעה קדומה. ראיתי לא אחת אנשים ששותים ארדבג 10 יום אחר יום, ובטעימה עיוורת, לא הצליחו לזהות שמדובר על הויסקי הכה מוכר שהם חובבים, למשל.
  3. עניין כיף ואדרנלין – טעימה עיוורת זו חוויה אינטנסיבית וסוחפת, במיוחד שהיא מלווה בחברים, ובתחרות ספורטיבית כמו פה. היא מוסיפה המון פלפל לחיים, וכל ערב הוא מערבולת של רגשות, תקוות וכמובן חוויות. אנשים פותחים קבוצות של דיון לגבי הויסקי של הערב, ניחושים עולים לאוויר, וכמובן, לאחר הגילוי, השיח נמשך וימשך בקבוצת הפייסבוק.
  4. אחרון ולא חביב – הפרסים. תמיד כיף לזכות, ותמיד כיף לקבל פרסים, ופה יהיו כמה וכמה פרסים מאוד שווים.

ניסינו ליצור תמהיל של בקבוקים מעניינים – חלקם זמינים בארץ וחלקם זמינים רק בחו"ל , כאשר מבחינת ההצע יהיו גם בקבוקי מזקקה (OB) וגם מבקבקים עצמאיים (IB) כך שבטעימה יהיה מעניין גם למנוסים יותר וגם מנוסים פחות, ובטוח שהטועמים יצאו נשכרים מבחינת חוויות הויסקי שלהם, ואוצרות חדשים שיגלו במהלך הטעימה.

אז זהו, מקווה שתצטרפו למסע, זה הולכת להיות חגיגה מטלטלת, וכייפית לגמריי. גם אם אתם לא מומחי ויסקי, יש לכם המון מה ללמוד ולהנות בפעילות, והיא איננה בגדר טעימה למיטיבי לכת, בלבד. ממש לא.

נתראה במרץ, ובינתיים אתם מוזמנים לשריין לכם ערכת טעימה : בקישור הזה!

קדימה, ובהצלחה! יהיה פאן.

* חשוב מאוד לקרוא את התקנון המפורט לפני התחלת התחרות. יש שם מידע שחשוב שתדעו לפני שתנחשו, והמידע הזה שווה לכם הרבה נקודות.