ג'יימסון IPA EDITION JAMESON

עוד ויסקי חדש שמגיע אלינו הוא ג'יימסון IPA אדישן, גרסה חדשה של הבלנדד ויסקי האירי הידוע, שזוכה לפיניש מעניין בחביות בירת IPA. זו לא הפעם הראשונה שג'יימסון מוציאים גרסה קצת שונה בפיניש לג'יימסון בחביות בירה (בעבר סיקרתי את גרסת פיניש הסטאוט בבלוג).

פיניש IPA איננו משהו שטרם בוצע בויסקים אחרים (ראו למשל את גרסת גלנפידיך IPA), אבל בהחלט ניסוי מעניין ויהיה נחמד לראות איך חבית ה IPA תשפיע על התזקיק (יותר נכון על הויסקי). אני מניח שהרב ישתו אותו בקוקטייל או עם קרח, אבל רשמי טעימה NEAT מעניינים גם, הלא כן?

ג'יימסון IPA EDITION

אף: ארומות של אשכולית קופצות לאף בגל הראשון של הארומות, לצד לימון \ ליים, וניל וכשות. ארומות של עץ האלות גם הן מורגשות בגל השני וככל שעובר הזמן בכוס מתגברות. חביות ה IPA שינו בצורה מעניינת את האף האופייני לג'יימסון, וזה נחמד מאוד ומרענן.

פה: מייד מורגשת מרירות כשותית , עם קליפות אשכולית אדומה, ועשבוניות נעימה לצד גריין קצת תוקפני,ומתיקות ונילית.

סיומת: סיומת מאלטית ומתקתקה לצד תפוח עץ ירוק, כשות ומרירות של קליפת הדר.

לסיכום: הייתי די ספקן כמה נרגיש את השפעת הכשות מחבית ה IPA, אבל היא מורגשת הייטב הן באף והם בפה ובסיומת, ומוסיפה מרירות נעימה לצד אשכוליות ועשבוניות. סה"כ ויסקי נעים ומעניין יותר מהג'יימסון הרגיל. מניח שרובנו לא נשתה אותו נקי, אבל כשכזה הוא יוסיף לכל קוקטייל נופף מעניין. המחיר 120 ש"ל לא יקר כלל וכלל , אם כי במחירים הללו יש גם מאלטים צעירים ללא גיל שללגימה NEAT אולי יתאימו יותר (למשל גלן גרנט, טומטין, או לוך לומונד צעירים NAS), תמורת עוד 10 שח בערך ממוצב כבר גלנפידיך 12, וטומאטין 12.. כך כשהתחרות עזה.

טמפו צרפו כמה הצעות הגשה מעניינות עבורו, אותן ניסיתי גם כן:

גיימסון IPA בכוס גבוהה עם מי טוניק – 50 מ"ל ג'יימסון, קרח, ולהציף עם מיי טוניק ולסחוט מעט לימון או ליים. – מאוד אהבתי, אחלה של משקה לקייץ, והויסקי משתלב נהדר עם המרירות של הטוניק.

ג'יימסון IPA עם ביטר למון ובירת קראפט IPA (אני ניסיתי עם LAGUNITAS IPA שהגיעה עם הבקבוק) – מוזגים לכוס מלאה קרח. פחות התחברתי למשקה הזה, אני חייב להגיד.

שיבאס 13 "אקסטרא" פיניש שיפון ופיניש שרי

למרות ששיבאס הוא ברנד שמזוהה בעיקר עם קהל מבוגר ושמרני, מחדשים בשיבאס כל הזמן ולא שוקטים על השמרים. אני מניח שהם פונים לקהל צעיר יותר ובהתאם לרוח התקופה עושים לא מעט נסיונות שלא היו מביישים גם בתי בלנדינג ומזקקות קטנות יותר : חביות מיזונארה, עץ צרפתי ועכשיו שני ביטויים בני 13 שמפונשים (מבלים חלק מחייהם בחבית מסוג נוסף) הראשון בחביות RYE לשעבר , כלומר ויסקי שיפון אמריקאי (שיבאס לא חושפים את מקורו למרות שניסינו), והשני בחביות שרי OLOROSO.

מבט על הבקבוק והאריזה, מבהיר לנו שמדובר פה על ניסיון נוסף לקרוץ לקהל חדש,עיצוב סדרת שיבאס 13 הינו תוצר של יצירת אמן הגרפיטי הידוע גרג' גוסל, מה שנותן נופך מודרני וקצת צעקני לטעמי לבקבוק הקלאסי.

מדובר על ויסקי שרק חלקו מפונש בחביות (לא ברור מה אחוז הויסקי שעבר פיניש), כך שיש לצפות להשפעה לא קיצונית על התזקיק, אבל עדיין, מדובר על פרופיל טעם חדש עבור אלו ששומרים אמונים לשיבאס.

נפגשנו אמש בפאב החדש והיפה במרכז ההדרכה של חברת טמפו בנתניה (טמפו הם יבואני שיבאס). אחרי חודשים רבים ללא ארועים עם אנשים וטעימות בעיקר בזום, היתה זו חוויה נעימה במיוחד, הן לפגוש חברים ותיקים מסצנת הויסקי בארץ (בעיקר כתבים) והן את צוות טמפו שמטפל במותג שיבאס. ישבנו לטעום את שני הויסקים לאחר הצגה קצרה שלהם על ידי רני משלנו, ועברנו לטעימה בזום עם מנהלי המותג בסקוטלנד ובלונדון.

שיבאס 13 פיניש שיפון (RYE)

מדובר על ויסקי עם אף נעים ומעט תפוזי, לצד שוקולד ולא מעט תבלינים שמגיעים אלינו מהשיפון סה"כ ההשפיה של השיפון ניכרת ומעניינת אם כי לא דומיננטית מדי. הפה גם כן,מתובל עם ריבת הדר, תבלינים, ג'ינגר וקינמון לצד שוקולד חלב ודבשיות.

ויסקי מעניין שישמש יופי של בסיס לקוקטיילים או ללגימה לא מחייבת.

שיבאס 13 פיניש שרי OLOROSO

האף כאן פירותי ונעים, עם הרבה תפוח אדום בשל, לצד רמזים לאגס, ומלון, שרי ומעט קינמון וגינג'ר. הפה מאוד עגול, עם קרמל , הרבה וניל, לצד אגוזיות ופרי בשל ונעים, לצד תבלינים וחרפרפות נעימה.

ויסקי מאוד מתחנף ונעים ללגימה, ולדעתי יתקבל באהדה על ידי חובבי המותג, הוא עגול יותר ומתקתק מהשיבאס שאנחנו רגילים אליו, ומאוד CROWD PLEASER ללא ספק.

תמחור: טמפו משווקים אותו במחיר 133 ש"ח מומלץ לצרכן, בהחלט מחיר טוב וראוי (ואף זול יותר מהמחיר שלו בבריטניה). יפה מאוד.

אם כן, שני בלנדד ויסקים חדשים, אמנם לא פורצי דרך, אבל סה"כ עוד אופציה לחסידי המותג הותיקים והצעירים כאחד.

* יש לציין ששיבאס הוציאו 4 ביטויים בסדרה של 13 שנה זו, שניים מהם לא מגיעים בשלב זה לישראל (פיניש רום ופיניש טקילה), נקווה שגם הם יגיעו אלינו בשלב כלשהו.

יפני חדש בארץ : Mars Iwai Tradition

הוויסקי היפני זוכה לעדנה בשנים האחרונות, הוא מקבל חשיפה והמחירים בהתאם, אם פעם יכולתם להרשות לעצמכם לקנות ויסקי יפני מצוין בן 12-18 שנה במחיר סביר, היום זה יהיה הרבה יותר קשה עם מחירים שלעיתים גאו במאות אחוזים. זה נכון, יש ויסקי יפני טוב, והוא לא נופל במאומה מויסקי סקוטי משובח, אבל בשנים האחרונות צצים הרבה מותגים פחות טובים שבאים לרכב על "השם" שעשה לעצמו הויסקי היפאני כמותג.

ממש לאחרונה החלה חב' טמפו לייבא לארץ ויסקי יפני משלה: מדובר על IWAI TARDITION שהוא למעשה בלנדד ויסקי יפני (כלומר עירוב של מאלט ויסקי יפני וגריין ויסקי יפני). הויסקי שמגיע אלינו מקורו בחברת HOMBO אחת מחברות הוויסקי המשפחתיות הוותיקות ביפן, משפחת Hombo, מראשוני מזקקי הוויסקי ביפן. הוויסקי מעוצב בסימן המסורת היפנית. חברת Hombo מפעילה שתי מזקקות וויסקי –  מארס שינשו (Mars Shinshu) מזקקת הוויסקי הגבוהה ביפן, הממוקמת בגובה של כמעט 800 מטרים, בעיר מיאדאמורה (Miyadamura),אזור קריר וערפילי, מוקף מקורות מים, ומזקקת ניו טסונוקי (New Tsunuki) הממוקמת בעיר טסונוקי שבמחוז קגושימה (Tsunuki, Kagoshima), והיא מזקקת הוויסקי הראשונה באזור זה.

הויסקי הנ"ל כאמור הינו בלנדד ויסקי, ומורכב מ 25% גריין ויסקי (ויסקי מתירס וסוגי דגן אחרים שזוקק בזיקוק רציף) ו 75% מאלט ויסקי יפני. מדובר על ויסקי די בסיסי, אם מסתכלים על התמונה כראוי, כך שאל תצפו למתחרה לימזאקי 12 או לניקה מאלט וכו', רק לשם מתן נקודת ייחוס. האיוואי מבוקבק ללא ציון גיל (צפו לויסקי צעיר בן 3-5 שנים), ופרופיל החביות  מעניין : ברבן, שרי וחביות יין – לא ברור איזה יין בדיוק.

נטעם?

IWAI TARDITION ,40%  – מחיר: 270 ש"ח

אף: עמוק ובשרני, עם מתיקות של ברביקיו מתוק, טיפה מייפל,קינמון – קצת מזכיר בורבון אבל הרבה יותר עדין,קצת פירות יבשים ומעט קינמון. סה"כ מעוגל ומתקתק,ומאוד מתחנף.

פה: בפה הגריין הצעיר נותן את אותותיו, ולא לחיוב – קצת מעקצץ, קצת חד מדי, הבסיס מתקתק, שוב מתיקות של ברביקיון, קצת שרי,טיפה עץ קלוי, קינמון ובעיקר מתיקות לא מעודנת, אין הרבה עומק. קצת מאכזב לאחר האף שהיה טוב יותר.

סיום: קצרה, שוקולד חלב,קינמון ועץ מריר.

סה"כ מדובר על ויסקי יפני בסיסי , ולא רע. האף דווקא נעים, הפה, קצת מאכזב, והפיניש גם לא מרשים. בסופו של דבר אתם מקבלים מה שאתם משלמים עליו… ויסקי חביב ללגימה עם קצת קרח, אולי מיזווארי (כפי שאוהבים היפנים), אל תצפו לגדולות. הזדמנות להיות בעלים של ויסקי יפני במחיר שכל אחד יכול.. אגב המחיר:  270 ש"ח אינו מאוד יקר, אבל אם נשווה למחירים בו נמכר בחול (סביב $50) מדובר על תמחור לא זול.

ניקוד: 79/100