הויסקי היפני צבר פופלריות רבה בשנים האחרונות, ויצרנים רבים מצטרפים ורוכבים על הגל. לארצנו הקטנה הגיעו שני יפאנים חדשים (ביבוא של בנא משקאות) שאני מודה שזו פעם ראשונה שאני נתקל בהם או טועם אותם.
ויסקי שינובו – Shinobu
ויסקי שינובו יוצר במזקקת שינובו הממוקמת במחוז ניגאטה ביפן הידועה בשמה "שלושה לבנים". שלושת האוצרות הלבנים הם סאקה, שלג ואורז. מקום של מים טהורים. המילה שינובו, בהקשר לעולם הוויסקי, פירושה "סבלנות", הסבלנות הנדרשת לייצור הוויסקי. זה גם קשור לשליטה עצמית. במשמעויות אחרות מדובר גם על סיבולת, התמדה, טוהר, כוונה ואמונה. כל הדברים הטובים בכל מה שקשור לייצור ויסקי.משאבים רבים הושקעו ביצירת השינובו דרך התחלת היישון בחביות שרי ובורבון עם סיומת בחביות עץ אלון מיזונארה יפניות. הוויסקי עשוי 50% מאלט ויסקי, 50% דגנים.
* שימו לב שויסקי יפני הוא הגדרה מאוד נזילה. כל ויסקי שמבוקבק ביפאן גם אם לא זוקק שם יכול להקרא "ויסקי יפני" וכאן, כנראה מדובר על ערבוב של ויסקי יפני וויסקי סקוטי.לא שזה רע (זה קורה גם בבלנדים של מזקקות ידועות כמו ניקה) – רק כדאי להיות מודעים לדקויות.
רשמים: מדובר על בלנד קליל ונעים, הגריין די בולט בו, ולצד מתיקות והוא יהיה אידאלי לערבוב קוקטיילים או לשתייה בצורה MIZUARI יפני – כלומר כוס הייבול עם הרבה קרח. לא רע לימות הקיץ.
וויסקי שינובו בלנדד 700 מ"ל ימכר לצרכן ב 249.9 ₪ ולחברי הקבוצה ימכר ב 203.9 ₪
קוג'ירה – Kujira
התזקיק השני שונה לגמרי, וכאן אין מדובר בוויסקי קלאסי שמזוקק משיעורה או, תירס או חיטה וכו' – יש לנו עסק עם תזקיק אורז. המקור שלו במזקקת שינזאטו שוזו, המזקקה העתיקה ביותר באוקינאווה (יש הטוענים שהמזקקה נוסדה בשנת 1846) הוויסקי עשוי מ 100% אורז וקוג'י שחור. הוויסקי מיושן בחביות בורבון עם סיומת בחביות שרי ספרדיות. מדובר על תזקיק שונה מאוד בפרופיל מויסקי שאנחנו מכירים במובן הקלאסי, ולכן קשה להשוות אותו לויסקים יפנים אחרים שזוקקו מדגנים.
וויסקי קוג'ירה 500 מ"ל ימכר לצרכן ב 529.9 ₪ ולחברי הקבוצה יימכר ב 424.9 ₪